麻辣豆腐干

liaohecc 2014-06-10

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豆腐用鹽水泡好后，把豆腐放在一個(gè)蒸籠里, 上面扣一個(gè)盤子,然后放盆水上去.壓幾個(gè)小時(shí)"排酸". 3只八角用油炸香,把豆腐放進(jìn)去, 加大概2杯水,醬油, 一直煮到汁快干的時(shí)候,放2勺糖, 辣椒粉,花椒粉(我是把吃完麻辣花生后剩的調(diào)料打碎), 炒熟的芝麻, 翻炒均勻,讓調(diào)料沾滿豆腐干就可以了.

一次多做些,冰箱可以保存一周沒問題.

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