提到蔚縣，自然而然就想到了蔚縣剪紙、想到了暖泉古鎮(zhèn)、想到了打樹花、還想到了小五臺、還想了很多很多，當(dāng)然其中必不可少的就是蔚縣的美食。那些蔚縣的小吃，哎呦，小微不能說，要流口水的！不過，獨(dú)樂樂不如眾樂樂，咱們一起去看看吧~~~

糖麻葉

內(nèi)蒙古，張家口、山西，寧夏一帶的漢族小吃。屬于春節(jié)，端午節(jié)節(jié)令食品。成品金黃，糖泡鼓起，焦軟，香甜，可口。

沒出爐前的糖麻葉像是稻香村的糕點(diǎn)，上下兩層白色的面里裹著一層誘人的紅糖，整整齊齊碼在案板之上，等待蛻變成人間美食。飄在油鍋上的糖麻葉，既像油條，又像麻花，香氣四溢，頗具顏值。趁熱吃上一根，香甜回味，并不油膩。

周二粽子

周二粽子，是蔚縣小吃大賽的得獎品牌。

平時咱們見到的都是立體三角形的大粽子，蔚縣的周二粽子體格小，平面三角微縮版。吃起來糯糯的伴著棗的甜香，太好吃啦！

黃糕

黃糕是蔚縣人的家常飯，當(dāng)?shù)刂V語：“三十里莜面，四十里糕，二十里的饅頭餓斷腰”，足見黃糕抗餓程度。

蔚州黃糕不僅是當(dāng)?shù)厝藗兠刻於汲缘闹魇?，而且還出現(xiàn)在各個傳統(tǒng)的節(jié)日或場合中。像大年初一、婚禮壽慶上吃炸糕，取團(tuán)圓美滿之意;蓋房上梁吃炸糕，取吉祥如意之意;迎親席上故意將糕做生，取步步“糕生”之意。

豆腐干

蔚縣的豆腐也非常出名，滿街各種豆腐干，鹵的偏多，買豆腐都是直接在豆腐坊里買。蔚縣有副對聯(lián)：“黃豆去皮黃金獻(xiàn)，清江點(diǎn)成白玉板”，說的就是豆腐行。

聞名遐邇的蔚縣豆腐干，晾曬后以五香鹽水燉煮之，吃起來有咬勁。晾曬好的豆腐用溫水洗凈入鍋鹵煮，放適當(dāng)食鹽、花椒、大料、茴香、桂皮等調(diào)料，需慢火長時間鹵制，使調(diào)料味浸潤于內(nèi)，故稱五香豆腐干。無論晨昏，大街小巷中，都能遇到支著鋁制臉盆賣豆干的商販。

莜面饸烙

莜面饸饹是用莜麥面和面，然后將面團(tuán)放入饸饹床壓入燒沸的鍋內(nèi)，再加入冷水，等待水滾開，就可以撈出食用了，搭配上豆腐、鹵蛋或者臊子，味道一絕。

莜面是綠色健康食品，富含多種微量元素，可以預(yù)防治療糖尿病、冠心病、動脈硬化、高血壓等多種疾病。

    粉坨

粉坨則尤其以暖泉粉坨最有名。粉坨其實(shí)有點(diǎn)像山西的碗托，用淀粉做成涼粉或者粉坨之類，劃成條澆上調(diào)料來吃。不過山西的碗托是用面做成的，暖泉粉坨是用豌豆粉做成，做出來的粉坨是黃色，也叫暖泉黃粉，和碗托勁道的口感不同，它是柔軟到入口就化的。

粉坨吃起來還是有點(diǎn)像涼粉的，澆上紅紅的暖泉古鎮(zhèn)特產(chǎn)的紅油，實(shí)在太好吃了！

杏干

在蔚縣，這樣的杏干攤位隨處可見。

據(jù)說，這種杏干叫做木瓜杏干，不含添加劑，吃起來很有嚼勁，而且酸甜可口。而除了這樣空口吃，還有一種讓人光是想想就流下口水的吃法——那就是用杏干串糖葫蘆！杏干的酸配著糖漿的甜，二者相得益彰。

豆面糊糊

豆面糊糊也推薦一下，感覺如果加點(diǎn)紅糖會更好吃，但是當(dāng)?shù)貨]有，所以你如果要去吃糊糊，可以自帶紅糖。

口味這個東西真是見仁見智的，有對這個糊糊愛不釋口的，也有覺得怎么有股煳的豆面味道，后來問了老鄉(xiāng)才知道，這個豆面糊糊確實(shí)是先將豆子炒熟再碾成豆面，所以這種味道在愛的人那里就是“熟豆子的香氣撲鼻”，在覺得味道怪怪的人那里就是“有點(diǎn)兒煳味”……

沙棘

在這里，沙棘可以直接作為一道菜哦~

還可以作為調(diào)味的配菜——看看，這道黃米沙棘扣是不是非常誘人??？別看沙棘個頭兒小，吃起來真的超酸的

除了這些之外，還有現(xiàn)宰鮮羊肉的肉串、騾子肉、糟豆腐、砂鍋羊雜……哎呀，蔚縣的美食真的太多了……小微覺得已經(jīng)說都說不過來了！朋友們有時間親自去蔚縣走一趟吧！

（來源：張家口微旅游）

本文來自大風(fēng)號，僅代表大風(fēng)號自媒體觀點(diǎn)。