用豆腐做的小零食，可比辣條好吃多了！

遼南蟹

2016-12-303評

昨晚圖文直播，主題是記憶中的校園美食，好多朋友說到辣條，講真，辣條是太多人記憶中的美味。那種香，那種辣，總是讓人欲罷不能。但是，辣條真的不是健康食物，還是不吃的好。我們可以自己做一些健康的重口味兒零食。

咱們今天用豆腐做的這個，可以當(dāng)小零食也可以當(dāng)菜，味道很好，材料簡單做起來也不難，一起來吧。

材料：白豆腐干

調(diào)料：鹽 生抽 老抽 糖 辣椒粉 花椒粉 五香粉 孜然粉

材料說明，按正常一份菜的量配料，鹽3克 生抽15克 老抽5克 糖30克 辣椒粉一小勺 五香粉四分之一小勺 花椒粉二分之一小勺 孜然粉一大勺

做法：

1、豆腐干，如果買不到這種豆腐干，可以用老豆腐也可以。

2、豆腐干切條。我少拍了一張調(diào)料圖，注意看材料說明吧。

3、起油鍋，倒油燒熱，將豆腐條下鍋炸香。

4、將炸過的豆腐干撈入小鍋中，將之前準(zhǔn)備的調(diào)料倒入鍋中，加一小碗水，拌均勻。

5、大火燒開，轉(zhuǎn)小火燉煮十五分鐘，期間翻拌兩次，讓豆腐跟湯汁拌均勻，煮至入味兒，關(guān)火即可。

6、出鍋，熱吃冷吃都很好的一道菜，出鍋后，可以再加上喜歡的香料粉。

小貼士：

如果用老豆腐，因為含水量比較大，炸的時候需要時間比較長些，其實操作是一

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