方便面在各個(gè)國(guó)家都是一種比較受歡迎的食物，因?yàn)樗梢栽诙虝r(shí)間內(nèi)使用熱水泡熟，加入調(diào)料即可食用，尤其是學(xué)生黨、熬夜黨或者不會(huì)下廚的人經(jīng)常吃方便面。

　　而且方便面的口味多種多樣，價(jià)格也比較便宜，大到各個(gè)商場(chǎng)、小到各種小賣(mài)部都有售賣(mài)。

　　但隨著時(shí)代的發(fā)展，消費(fèi)者慢慢地開(kāi)始注重飲食的健康，方便面被傳出有致癌物質(zhì)之后，其銷量也受到不同程度的影響。那么，方便面里面真的有致癌物質(zhì)嗎？

　　想要知道這個(gè)問(wèn)題的答案，就要從方便面的配料、成分說(shuō)起。

　　方便面主要的成分就是小麥粉、淀粉、動(dòng)物油、植物油、鹽以及食品添加劑，食品添加劑主要包括抗氧化劑、防腐劑以及香精等，之所以要使用食品添加劑是為了使面條的色、香、味得到保留，還要起到保鮮、防腐的作用。

　　正常情況下，只要是大品牌的生產(chǎn)廠家生產(chǎn)出來(lái)的方便面都是經(jīng)過(guò)檢驗(yàn)認(rèn)證的，其食品添加劑也在國(guó)家的安全標(biāo)準(zhǔn)范圍內(nèi)，所以不會(huì)有致癌的風(fēng)險(xiǎn)。

　　還有的人說(shuō)方便面在生產(chǎn)的過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生“丙烯酰胺”，這是一種“可能致癌物”，經(jīng)過(guò)檢測(cè)之后，方便面里面確實(shí)含有少量的丙烯酰胺，但是它的量相當(dāng)?shù)?，只要不是每一餐都吃方便面，身體就不會(huì)攝入過(guò)多的丙烯酰胺，也不存在致癌的風(fēng)險(xiǎn)。

　　還有傳言說(shuō)桶裝方便面的盒子里有一層腸胃不能消化的蠟，吃了之后會(huì)附在胃壁上，容易引起胃癌，其實(shí)這些泡面盒子都是使用的食品級(jí)的聚乙烯(PE)材質(zhì)，即使使用熱水燙洗也不會(huì)釋放出有害物質(zhì)，更沒(méi)有致癌的風(fēng)險(xiǎn)。

　　比起方便面，糖炒板栗、炒年糕之類的食物所含有的丙烯酰胺成分更高一些，所以方便面相對(duì)來(lái)講還是算安全的食物。

　　看到這里，方便面的“致癌”傳言在大家的心里是否已經(jīng)不攻自破？

　　不過(guò)，有一些人還是不甘心，總是覺(jué)得方便面吃起來(lái)過(guò)于方便，而且方便面的面條是經(jīng)過(guò)油炸的，料包里面含有比較多的食品添加劑，所以其中存在大量的毒素，所以傳出吃一包方便面要一個(gè)月才能排出的說(shuō)法，這是真的？

　　人在吃了東西之后就會(huì)迅速被胃臟、腸道消化、分解，方便面也不例外，只要是正規(guī)廠家生產(chǎn)的方便面符合國(guó)家的食品安全標(biāo)準(zhǔn)，人吃了之后都可以正常代謝、排出。

　　所以這個(gè)說(shuō)法其實(shí)是不正確的，但是也不排除大量的吃方便面會(huì)對(duì)身體造成影響。

       首先因?yàn)樗墙?jīng)過(guò)油炸之后，熱量會(huì)大量增加，其鹽分、油分也比較多，容易引起肥胖、血壓和血糖升高，方便面主要就是面條成分，其營(yíng)養(yǎng)成分比較單一，經(jīng)常食用容易使人身體的營(yíng)養(yǎng)變得不均衡，容易引起貧血。

　　尤其是正處于身長(zhǎng)發(fā)育的少年、兒童頻繁地吃方便面還會(huì)影響到身高發(fā)育。

　　之所以出現(xiàn)這樣的說(shuō)法，其實(shí)也有可能是因?yàn)橐恍┘议L(zhǎng)不希望自己的孩子大量的喝方便面而造出來(lái)的謠言，只要平時(shí)不要總是吃方便面，身體的健康一般不會(huì)受到影響。

　　其實(shí)想要吃方便面的人平時(shí)也可以通過(guò)改變吃方便面的方式來(lái)使它對(duì)身體的影響減少。

　　比如選擇“非油炸的方便面”，不要直接使用開(kāi)水泡方便面，可以將方便面下開(kāi)水煮熟之后加入各種新鮮的蔬菜、蛋、肉類來(lái)使食物的營(yíng)養(yǎng)更加全面，當(dāng)然在加入方便面的調(diào)料包的時(shí)候不要全部加入，放三分之一左右即可。

　　另外，有的人喜歡在吃了面之后將湯喝盡，這樣做是不對(duì)的，因?yàn)樯眢w攝入過(guò)量的油脂、鹽分，長(zhǎng)時(shí)間下來(lái)也不利于健康，所以要避免喝方便面湯，最后還要提醒大家，盡量選擇知名廠家生產(chǎn)的方便面才能保障身體的健康。