玉米是我國(guó)重要糧食產(chǎn)物，在很多地方都有種植。新鮮的玉米具有豐富的營(yíng)養(yǎng)，味道香甜可口，可以用于早餐或減脂食用，簡(jiǎn)單煮一下就非常好吃，但是很多人沒有掌握正確的方法，只是單純的用清水煮，致使玉米吃起來有老的感覺，而且味道也沒有外面賣的好吃，其實(shí)煮玉米也是需要一些小技巧的，只要在煮玉米時(shí)多加兩樣?xùn)|西，玉米就會(huì)軟糯香甜，比外面的還好吃，今天就跟大家分享一下。

1、帶玉米葉子

我們?cè)谔暨x玉米時(shí)，最好買帶有葉子和須子的玉米，夠新鮮，很多人都覺得剝了皮的玉米更干凈，煮起來也方便一些，但是事實(shí)上，沒有葉子的保護(hù)，玉米的香氣、水分也流失的快。所以，建議購(gòu)買帶葉子的玉米。煮玉米之前只需要把最外面一層皮扯掉即可，這樣既能夠保證水分和營(yíng)養(yǎng)不流失，還能夠使玉米香甜多汁。

2、冷水下鍋

首先將玉米放入鍋中，加入適量冷水，這樣能夠使玉米受熱更加均勻，而且煮出來的玉米更加軟糯香甜。注意不要等到水開之后或者熱水下鍋，否則很有可能面熟里不熟，非常影響口感。

3、放入食鹽+小蘇打

這一步是非常關(guān)鍵的，在煮玉米時(shí)，別只用清水，加入適量的食鹽和小蘇打（食用堿），能夠有效的避免玉米當(dāng)中的營(yíng)養(yǎng)流失，而且口感香甜軟糯。放小蘇打，能夠讓玉米中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)充分地釋放出來被人體吸收，而加入食鹽能夠起到提味的作用，可以使玉米更加香甜。

4、掌握時(shí)間火候

通常情況下，鍋中大火煮開，之后轉(zhuǎn)成中火煮十分鐘左右即可撈出，如果時(shí)間煮至20分鐘以上，玉米吃起來就會(huì)發(fā)老，影響口感。但是，白色玉米所需時(shí)間會(huì)長(zhǎng)一點(diǎn)，通常需要大火之后轉(zhuǎn)小火20分鐘左右。需要注意的是，玉米煮好之后及時(shí)撈出來，不要放在水里浸泡，因?yàn)殚L(zhǎng)時(shí)間的浸泡，會(huì)使糖分流失，而且口感也不好。

好啦！今天的分享就到這里了，你學(xué)會(huì)了嗎？如果還有其他問題，歡迎關(guān)注評(píng)論，祝你成為更好的生活家！