• 玉米面粉 50克
• 面粉 50克
• 香腸 1根
• 抱子甘藍 5顆
• 蒜 4瓣
• 生抽 1勺
• 胡椒粉 1小勺
• 油鹽 適量

1、將玉米面粉和面粉放入盆中， 加入適量的鹽；

2、加入適量的水混合成光滑的面團， 加蓋放在一邊餳上20分鐘；

3、將餳好的面團搟成大片， 再切成小塊；

4、拿上一小塊面片， 用拇指按壓在竹簾上向前一滑；

5、這樣玉米面貓耳朵就做好了；

6、 燒鍋開水， 加入適量的鹽，將準備好貓耳朵放入， 貓耳朵全部浮起來后再煮上一分鐘；

7、將煮好的貓耳朵放入加了幾滴油中的冷水中浸泡一下；

8、接著將抱子甘藍放入開水中焯一下備用；

9、準備好所有的配料；

10、 燒熱鍋， 放入適量的油， 下入蒜片和胡蘿卜片進去煸炒；

11、煸炒幾下后加入香腸片煸炒；

12、翻炒幾下后加入剛煮好的貓耳朵進去翻炒；

13、再加入適量的生抽進去翻炒幾下；

14、加入焯過水的抱子甘藍進去翻炒；

15、最后加入鹽和胡椒粉調(diào)味， 翻炒均勻即可盛入盤中。

16、端上桌了。

1. 玉米面粉和面粉按1:1比例混合， 加入適量的鹽，和成光滑的面團餳上20分鐘； 2. 切成小面片，在竹簾上用拇指按壓往前推，這樣就能形成漂亮的貓耳朵； 3. 煮貓耳朵加入點鹽， 煮好后放入冷水中，水中加入點油避免粘連； 4. 香腸提前蒸好，抱子甘藍先焯水， 爆炒時先爆香蒜和油煸胡蘿卜片利用紅蘿卜素的吸收。