推薦一:雞蛋炒粉絲
準(zhǔn)備食材:干粉絲、雞蛋、蔥、姜、老抽、生抽。 做法: 1、干粉絲用溫水泡10分鐘洗凈,冷水下鍋開大火煮至八成熟,撈到冷水中過2遍冷水控干水份,蔥、姜切末,取兩個(gè)雞蛋磕入碗中打散備用; 2、炒鍋中油熱后,加入蔥、姜末熗鍋,倒入雞蛋液,調(diào)中火,用筷子快速的劃拉,讓雞蛋熟成散碎狀; 3、放入粉絲,用筷子劃拉著摻拌雞蛋跟粉絲,調(diào)入適量生抽、老抽,讓粉絲上色均勻即可出鍋。 推薦二:馬蹄玉米炒核桃
準(zhǔn)備食材:馬蹄、玉米、核桃、紅椒、生姜、大蒜、蠔油。 做法: 1、馬蹄清洗干凈去皮切片,玉米剝成粒,核桃去殼,生姜,大蒜,紅椒切好待用; 2、鍋里加水燒開,加入馬蹄、核桃、玉米煮至斷生,撈出瀝干水份待用; 3、熱鍋下油,加入生姜,大蒜,紅椒爆香,加入玉米,核桃,馬蹄,鹽翻炒幾個(gè)來回; 4、調(diào)入適量耗油翻炒均勻,最后撒上一點(diǎn)蔥花即可。 推薦三:辣燒小鯽魚
準(zhǔn)備食材:小鯽魚、青蒜苗,姜、辣椒粉、生抽、老抽、水淀粉、鹽。 做法: 1、小鯽魚提前處理干凈,將生抽,老抽,水淀粉,鹽調(diào)和好備用; 2、油鍋燒熱倒油,加到小鯽魚去煎,待一面定型后再輕輕翻過來,煎另一面,來回翻兩下,待小鯽魚通體硬朗,兩面焦黃時(shí)盛出備用; 3、重置一口干凈的鍋,燒熱油,加入姜和蒜苗爆香,倒入淀粉水和辣椒粉煮開; 4、倒入小鯽魚翻裹均勻辣椒后即可出鍋開吃啦。 推薦四:香腸抱子甘藍(lán)炒貓耳朵
準(zhǔn)備食材:玉米粉、白面粉、香腸、抱子甘藍(lán)、蒜、生抽、胡椒粉、油、鹽。 做法: 1、抱子甘藍(lán)放入開水中焯一下備用,將玉米面粉和白面粉放入盆中, 加少許鹽,倒入適量的水混合成光滑的面團(tuán), 加蓋放在一邊餳上20分鐘; 2、將餳好的面團(tuán)搟成大片, 再切成小塊,拿上一小塊面片, 用拇指按壓在竹簾上向前一滑,如此操作玉米面貓耳朵就做好了;
3、燒鍋開水, 加少許鹽,將準(zhǔn)備好貓耳朵放入, 貓耳朵全部浮起來后再煮上一分鐘; 4、將煮好的貓耳朵放入加了幾滴油中的冷水中浸泡一下; 5、燒熱鍋, 放入適量的油, 下入蒜片和胡蘿卜片進(jìn)去煸炒,加入香腸片煸炒幾下,加入剛煮好的貓耳朵繼續(xù)翻炒; 6、調(diào)入少許生抽,再加入焯過水的抱子甘藍(lán),最后調(diào)入鹽和胡椒粉翻炒均勻即可。 |
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