蔥花雞蛋餅

材料：雞蛋、面粉、蔥花、鹽、水

做法：1、雞蛋加鹽打勻；

2、加入面粉，添水，至濃稠度適中；

3、加入蔥花，攪拌均勻；

4、鍋內抹少許油，將面糊倒入中央；

5、然后在蛋餅未成型前，以緩慢的速度慢慢的轉動鍋底，形成圓形。

鮮脆素鍋貼

材料：餃子皮、鹽、生抽、竹筍、香菇、馬蹄、粉絲

做法：1、馬蹄去皮切小丁，粉絲泡發(fā)切碎，筍和香菇同樣切小?。?/p>

2、鍋燒熱下油，加入香菇丁超軟，再加切好的馬蹄，筍還有粉絲一起翻炒，加鹽，生抽，胡椒粉調味；

3、將餡料放在餃子皮上，對稱捏合中間部分，兩邊不要捏合；

4、鍋燒熱下少許油，把包好的鍋貼碼入鍋中，小火煎一兩分鐘，此時鍋貼底部金黃。往鍋中撒少許的水，馬上蓋上鍋蓋，利用水蒸氣將鍋貼燜熟，兩分鐘即可。