三色貓耳朵

簡介：

我小時候和奶奶一起住在阿肯色州的斯坦斐。奶奶開著一處小店。每當有以牢騷滿腹、喋喋不休而出名的顧客來到她老人家的小店時，她總是不管我在做什么都會把我拉到身邊，神秘兮兮地說：“丫頭，來，進來！”當然我都是很聽話地進去。奶奶就會問她的主顧：“今天怎么樣啊，托瑪斯老弟？”那人就會長嘆一聲：“不怎么樣。今天不怎么樣，赫德森大姐。你看看，這夏天，這大熱天，我討厭它，噢，簡直是煩透了。它可把我折騰得夠嗆。我受不了這熱，真要命。”奶奶抱著胳膊，淡漠地站著，低聲地嘟嚷：“唔，嗯哼，嗯哼。”邊向我眨眨眼，確信這些拘怨嘮叨都灌到我耳朵里去了。再有一次，一個牢騷滿腹的人抱怨道：“犁地這活兒讓我煩透了。塵土飛揚真糟心，騾子也犟脾氣不聽使喚，真是一點也不聽喝，要命透了。我再也干不下去了。我的腿腳，還有我的手，酸痛酸痛的，眼睛也迷了，鼻子也嗆了，我再也受不了了！”

膳食食療：

面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養(yǎng)心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。小麥味甘，性涼，入心、脾、腎經；養(yǎng)心，益腎，除熱，止渴；主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

    主料:

    輔料:

制作流程：

1:分別將三種顏色的面團揉光，餳20分鐘。綠色面團：面粉100克 菠菜汁45克；紅色面團：面粉100克 番茄沙司50克；紫色面團：面粉100克 紫甘藍汁45克

2:將三種顏色的面團壓扁

3:摞在一起

4:搟成約0.5厘米厚的圓形面片

5:切成0.5厘米寬的面條

6:在切成面丁，在上面撒上面粉

7:面丁的三色紋路面朝上

8:用拇指壓住面丁

9:用力向前捻挫，面丁自然卷起

10:形如貓耳朵。依此法搓成一定數量后，放入開水鍋中煮熟

11:油鍋爆香蔥姜碎

12:放入鮮蝦仁翻炒數下

13:依次放入黑木耳

14:青豆，翻炒至熟

15:倒入煮熟的貓耳朵

16:混勻全部食材，翻炒幾下，倒入適量生抽和鹽。最后撒一小把熟花生米

注意事項：

面粉主要是淀粉，其次還有蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等。