圣誕假期做了好一陣子的早餐。

剛開始做的都是十幾分鐘就能吃到口的東西

后來做著做著就開始饞這個(gè)又饞那個(gè)的

燙面餅子吃多了。也怪惦記發(fā)面的

 

 

可是一發(fā)完了還得二發(fā)真是等得人心焦

早餐可是過時(shí)不候的呀。這等來等去等到都得吃午飯了

我又不舍得四五點(diǎn)就爬起床來做。
于是最后就試著直接晚上揉了面扔冰箱發(fā)著去

沒想到就這么著給成了。~

當(dāng)然這是又懶又饞的人的無奈之舉

味道嘛。雖然我嘗不出問題。但總會(huì)有人覺得不夠好

 

于是。在此僅給同樣的懶人或者沒時(shí)間做早餐的人一個(gè)經(jīng)驗(yàn)參考而已

冷藏發(fā)酵也經(jīng)常用于做面包或者做種面。當(dāng)然都是發(fā)酵過后取出繼續(xù)整形

這次寫的芝麻面餅嘗試的是整形好再放冰箱發(fā)酵。效果也還是挺不錯(cuò)的

這種餅子的層次薄。發(fā)起來也不會(huì)出現(xiàn)大氣孔。所以我想應(yīng)該可以整形后發(fā)

如果是做厚的發(fā)面餅或者包子饅頭的話還是不要提前整形了。也許影響組織

不過這只是我這么想而已。因?yàn)橄胫陀X得不合適。所以也沒嘗試過了~

有興趣的可以去實(shí)驗(yàn)一把福利福利群眾~

 學(xué)而時(shí)習(xí)之

【芝麻發(fā)面餅】

材料：面粉，酵母，水，芝麻，鹽

  

1. 面粉加水和酵母揉成光滑均勻的面團(tuán)后整成長方形

2. 搟開搟薄后抹上一層油再撒上芝麻和一些細(xì)鹽


  

3. 卷起來以后再用手拉長再盤起來

  

4. 表面沾上芝麻。用手按扁。放冰箱冷藏發(fā)酵一夜

5. 第二天一早取出。平底鍋刷一層底油。放入面餅

6.倒入1/3杯（80ML）熱水。半燜半煎至餅水收干餅熟透。再將餅煎至兩面金黃即可

THE. [END]>