雖然知道外面的珍珠奶茶用料特別不規(guī)范，也就是奶精、添加劑，各種粉末勾兌的，

但是逛街的時候，還是習(xí)慣性的捧一杯。天冷了，捧著還可以暖手，呵。

杯裝奶茶其實也沒覺得特別好喝，而且不同的店差別也挺大，有的都根本沒有茶味，寡淡寡淡的。

但倒是很喜歡里面的珍珠，雖然也不是好材料做的，但QQ的，就是很喜歡。每次都拼命地吸珍珠，喝完還得把蓋打開，看有沒有遺漏的珍珠。

自己做珍珠奶茶，奶茶用的是牛奶和紅茶，這才是真正的奶茶。珍珠也可以多多地隨便放，想吃多少放多少。

這杯，完全是土豪版的珍珠奶茶，要知道珍珠是會沉底的哦，可以想象吧。覺得該叫奶茶珍珠了，吃得不就是珍珠嗎？

自己做的奶茶也夠香，還特別焦糖了一把，如果嫌麻煩的話，就不焦糖了，直接煮奶加茶包就行了。做珍珠的時候，我也再給紅糖加熱了一下，顏色會更黑些。也是可以省略的活兒。

珍珠用的是木薯淀粉，做粉圓芋圓這類，我喜歡用木薯淀粉，

感覺會更Q一些，如果沒有，用番薯淀粉什么的也可以。

珍珠材料：（珍珠的做法參考了Yukifood）

紅糖： 30克

清水：70克

木薯淀粉：140克+1大勺

奶茶的材料：

牛奶：600克

紅茶茶包：2包

糖：30克

1、先做珍珠，紅糖倒入凈鍋中，小火加熱；

2、炒成黑色樣；

3、加入清水，小火煮沸；

4、倒出，再加入木薯淀粉；

5、拌均勻，有點硬，慢慢拌；

6、最后成這樣，手也可以隨意抓起來而不會粘；

7、盤子里放1大勺的木薯淀粉，把前一步拌好的搓成小圓子放入木薯淀粉中，以免粘連。沒耐心一個一個的搓，就隨意地揪下來就好，最后煮了出來也不太影響外觀；

8、最后，過篩掉多余的干粉；

9、鍋里多些水，煮沸后，下珍珠。大火煮開后，中小火30分鐘，再開火燜20分鐘。嘗一下，不夾生注好了。；

10、過涼水，多過遍，再泡涼水中。

11、開始做奶茶，奶鍋中倒入白糖，小火加熱；

12、加熱至焦糖色；

13、倒入牛奶，

再放入茶包；

14、不加鍋蓋，中火煮沸后，關(guān)火，蓋上鍋蓋。泡幾分鐘后取出茶包，焦糖奶茶就做好了，過濾掉奶泡沫就好了。

15、撈起一些珍珠，加上焦糖奶茶就好了。