很多人都喜歡吃海產品，而海帶也是海產品中的一種海產植物食品，是一種大眾化美食。海帶的營養(yǎng)價值也很高，富含碘元素和各種豐富的維生素，而且?guī)缀醪缓?，很適合需要減肥的朋友食用。特別是在這炎炎的夏天，將海帶涼拌著吃會特別的開胃下飯，不僅可以做成涼拌海帶絲，還可以炒菜，還可以燉湯，所以海帶可稱之為百搭配菜。我們一般從超市買回來的都是干海帶，因為干海帶更容易儲存，家中常備點干海帶，想吃的時候隨時都可以拿出來泡發(fā)。

說起干海帶的泡發(fā)， 很多人都是直接將干海帶放入清水中浸泡，這樣泡發(fā)出來的海帶又硬又黑，影響了美觀，也沒有食欲。其實干海帶直接用水泡就錯了，今天我給大家分享干海帶泡發(fā)的妙招，使泡出來的海帶不發(fā)黑又鮮美。一起來看看吧。

1，海帶上有一層白色營養(yǎng)物質叫做甘露醇，對我們的身體很有好處，但如果先把干海帶用清水洗了，就很容易將甘露醇給洗掉。所以我們應該先把干海帶直接放進蒸鍋上蒸，這樣甘露醇的營養(yǎng)成分就會融入到海帶中，干海帶要蒸制半小時左右，蒸好之后再用冷水浸泡半小時，用這種方法泡發(fā)出來的海帶肉質緊實，而且味道會更加鮮美。

2，很多人都會好奇，為什么干海帶蒸好之后會變成綠色？很多人誤以為是海帶中添加了什么化學用品，其實這是一種自然現(xiàn)象。海帶原本是黑褐色的，在蒸制過程中由于受到高溫的影響使海帶變成了綠色，這樣蒸好之后的海帶看起來更有食欲了。如果沒有先蒸，而是將海帶進行浸泡，不僅延長了泡發(fā)的時間，還使泡發(fā)后的海帶整體變得軟爛，而不是軟糯，另外還會造成海帶中間層的膠質等營養(yǎng)元素的流失。

3，將干海帶蒸好之后，用淘米水來浸泡海帶，淘米水可以吸附海帶表面的灰塵和雜質。也可以在水中放點醋，這樣可以在短時間內將海帶泡軟，還能去除腥味，這樣泡發(fā)好的海帶口感軟糯飽滿，不管是涼拌還是燉湯，味道都很鮮美，也沒有腥味。

干海帶直接用水泡或者直接水洗就錯了，正確方法應該是先將干海帶上鍋蒸制半小時左右，蒸好之后再用淘米水浸泡，這一招能使泡發(fā)好的海帶更加鮮嫩美味，而且也不會發(fā)黑，看起來更有食欲。這個快速泡發(fā)海帶的生活小竅門是不是很實用呢？泡發(fā)的方法也非常簡單，連廚房小白都能快速學會，愛吃海帶的小伙伴們快來試試吧！

歡迎大家在評論下方踴躍發(fā)言。愛美食的人是內心充滿陽光，積極向上熱愛生活的人，我是一名美食愛好者，堅持每天分享不一樣的美食做法及小技巧，如果您每日為吃什么而糾結，來這里看一看吧！一定能讓您吃得舒心又健康！