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海帶味道好，營(yíng)養(yǎng)高 因此深受人們的喜愛(ài) 不過(guò)很多人在選購(gòu)海帶時(shí) 會(huì)發(fā)現(xiàn)上面有一些白霜 這個(gè)白霜究竟是什么？ 對(duì)我們的身體有沒(méi)有害處？ 下面讓我們來(lái)看看老師的專(zhuān)業(yè)解讀吧! 點(diǎn)擊視頻查看老師解讀 ▼ 海帶上的這個(gè)白霜大家不用擔(dān)心它有毒，它不但沒(méi)毒，反而營(yíng)養(yǎng)超級(jí)高，它叫甘露醇。 甘露醇是一種白色結(jié)晶粉末，它可以溶于水，也正因?yàn)樗且环N多醇糖，因此會(huì)有類(lèi)似蔗糖的甜味。 當(dāng)甘露醇在環(huán)境溫度過(guò)低時(shí)，非常容易結(jié)晶析出，就形成了我們看到的白霜，所以說(shuō)這些白霜不但沒(méi)毒，還是營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)人體的健康是有益的，它最大功效是脫水、利尿，是三高人群的福音。 那么，有人說(shuō)了，有的海帶白霜多，有的少，到底怎么挑選呢？ 首先海帶越新鮮、品質(zhì)越好的，白霜才會(huì)越多。當(dāng)然您也不能盲目迷信白霜，要注意區(qū)別甘露醇和霉斑，別把霉斑誤當(dāng)成白霜。 挑選海帶時(shí)注意以下幾點(diǎn) 1 看 顏色發(fā)褐色、黃色表面是否有白色粉末(甘露醇)，不要選特別翠綠色，顏色特別好看的，這種是經(jīng)過(guò)加工的，然后拆開(kāi)整片葉片是否完整，選沒(méi)有破損的； 2 聞 正常海帶會(huì)帶有輕微的腥味，但發(fā)霉海帶味道難聞。 3 摸 葉片是否干燥(干燥為佳)。 今天的知識(shí)您都學(xué)到了嗎？以后不要擔(dān)心上面的白霜有毒，費(fèi)盡心思的去清理了，否則您可就把營(yíng)養(yǎng)都洗掉了，一定一定記得保留下這個(gè)白色物質(zhì)。 |
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來(lái)自： 致虛守靜666 > 《生活常識(shí)》
