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RECOMMEND 文字版閱讀 我們買干海帶的時候會發(fā)現(xiàn)，上面有一層白霜，很多朋友存在疑惑，不知道這個要不要洗掉，能不能吃？網(wǎng)上更有傳言說海帶上的白霜越多，說明毒素越大，不能買也不能吃，事實是這樣嗎？今天二大媽就來告訴大家正確答案，一起來了解一下吧。 【一、海帶上的白霜是什么？】  首先來說說，這海帶上的白霜是什么？海帶上的白霜叫甘露醇，它既不是人們認為的毒素物質(zhì)，也不是海帶出現(xiàn)了發(fā)霉情況，而是海帶在低溫環(huán)境中所產(chǎn)生的糖醇類結(jié)晶物質(zhì)。 那它能吃嗎？大家可以放心，答案是可以的，這個甘露醇非但沒有毒，專家說還是營養(yǎng)物質(zhì)呢，對身體健康很有益處，其中最大的功效就是脫水和利尿。而且上面這層白霜還可以作為挑選海帶的依據(jù)，不過要提醒大家，買海帶時也不能盲目迷信白霜，要注意區(qū)別甘露醇和霉斑。 【二、如何挑選海帶？】  第一就是看海帶表面是否有一層白霜，我們要挑選表面有白霜的，而且越多越好。 第二可以看一下海帶內(nèi)部，我們買海帶的時候最好將海帶展開看一下，完整的海帶比較好。如果里面是小的海帶片兒，說明品質(zhì)不佳，如果有孔洞或者大面積的破損，則可能是在存儲過程中有過蟲蛀或者霉變。 第三就是聞海帶味道了，沒經(jīng)過漂染的海帶，聞起來會有一股濃郁的海帶味兒，經(jīng)過漂染處理的海帶，海鮮味會有所減少，聞起來水水的一點感覺都沒有。 這幾個關(guān)于海帶的小知識大家都知道了嗎？下次買海帶的時候記得學以致用！ 喜歡這篇文章的朋友們，記得“分享”到你的朋友圈，讓更多好友看到。如果你有問題想咨詢二大媽，長按識別下面的二維碼添加二大媽微信。 |
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