“不要吃那么多方便面，有毒！”

“小孩子吃方便面不好，會長不高的?！?/span>

“方便面有很多添加劑，吃了一點(diǎn)營養(yǎng)都沒有?！?/span>

類似于這樣的話，相信大家經(jīng)常會聽說過，有很多小伙伴在平時是非常喜歡吃方便面的，但家人卻不讓吃，讓人一度以為方便面吃了不健康有毒。

甚至網(wǎng)上也有很多說法，說方便面是垃圾食品，含有致癌物等，甚至有專家生聲稱“一包泡面，需要肝臟解毒32天”，小小一包方便面真的有這么大的危害嗎？

01

吃方便面，到底好不好？別再輕信“謠言”，醫(yī)生告訴你實情

“吃一袋泡面，肝需要32天去解毒”，這絕對是一個謠言，是錯誤的說法。

人們之所以會這么認(rèn)為是因為在泡面的配料表里有很多食品添加劑，包括苯甲酸鈉、碳酸氫鈉等，但是泡面里這些配料的用量都是合理的，只要是合理的適量的就不會對人體造成毒性。

在父母的口中吃：方便面會長癌癥，方便面都是用地溝油制作而成的。父母說這樣的話只是為了讓我們少吃方便面，遠(yuǎn)離垃圾食品。

其實，只要是正規(guī)廠家生產(chǎn)出來的方便面，那么用地溝油制作出來的概率極低，畢竟我們國家對食品安全這一方面有著極為嚴(yán)格的要求。

不僅僅是泡面，其他高淀粉，低蛋白類物質(zhì)，只要經(jīng)過高溫油炸，都是有一定丙烯酰胺存在的，我們不能夠因為他的存在就直接否定了方便面。

就像現(xiàn)如今環(huán)境中有細(xì)菌的存在，我們就不能說我們所處的環(huán)境非常不安全，跨過劑量談毒性就等于胡說八道。

所以說吃方便面就會致癌，這完全就是謠言！

不過長期吃泡面的確不利于身體健康，因為它所含的營養(yǎng)成分過于單一，不能夠滿足身體對營養(yǎng)的全面吸收。大家在吃泡面時最好加點(diǎn)蔬菜、雞蛋、肉絲等一起煮增加營養(yǎng)，而調(diào)料包由于鈉含量過高，能少放則少放。

02

真正的致癌食物，可能被忽略了

╚一炸就“開花”的帶魚╗

無論帶魚還是其他海鮮，死亡之后時間越久賣相也就越難看，所以很多商家不得不使用大量冰塊來儲存，甚至很多人還會用甲醛來浸泡，延緩變質(zhì)的速度，同時保持帶魚的新鮮。

可這種帶魚受到了甲醛物質(zhì)的破壞，進(jìn)行油炸時可能剛放到油鍋里，就會出現(xiàn)肉質(zhì)開裂開花的情況。因此如果你發(fā)現(xiàn)自家?guī)~也有這種現(xiàn)象，就不要再吃了。

╚發(fā)霉食物╗

中國人經(jīng)過一段長時間的艱苦歲月，留下了勤儉節(jié)約的好品質(zhì)，現(xiàn)在很多老人仍舍不得浪費(fèi)食物，一頓飯菜可以吃一天，然而這樣做，患癌的風(fēng)險卻增加，比如發(fā)霉食物里的黃曲霉素。

發(fā)霉的食物含有黃曲霉素致癌物質(zhì)，比如發(fā)霉的面包、瓜子、花生等，黃曲霉素具有很強(qiáng)的肝臟腐蝕性，致癌致畸，而且是被世衛(wèi)組織明確的列為一級致癌物。

╚檳榔╗

檳榔被世界衛(wèi)生組織列為一級致癌物，這一點(diǎn)我們科普多次提到過。但就和我們一直大力宣傳吸煙有害健康一樣，吸煙的人不以為然，愛吃檳榔的人，并不覺得這個一級致癌物質(zhì)能怎樣。

可是真正受到檳榔傷害，已經(jīng)發(fā)生口腔癌的那些人們，欲哭無淚，長期嚼食檳榔會導(dǎo)致口腔黏膜下纖維化癥，這是口腔癌的癌前病變。

╚腌制食品╗

這類食物在腌制的過程中，會放入大量的亞硝酸鹽，雖然它并不是引發(fā)癌癥的直接“兇手”，但多少也算“幫兇”。

因為它在進(jìn)入體內(nèi)后會和胃內(nèi)的蛋白分解物結(jié)合，形成致癌物亞硝胺，尤其是中式咸魚，已被明確列為1類致癌物，長期攝入是導(dǎo)致廣東省鼻咽癌高發(fā)的主要因素之一。

溫馨提示：

為了自身和家人健康，降低患癌風(fēng)險，應(yīng)注意飲食新鮮衛(wèi)生，不能吃發(fā)霉變質(zhì)的食物。采取低溫烹調(diào)方式如蒸煮燉或涼拌等，減少油炸和燒烤以及煎制。值得注意的是，并不是吃了致癌食物后就一定會患上癌癥，但天天吃卻會增加患癌風(fēng)險。