大家好，我是四季！人過(guò)50歲后，身體各個(gè)器官的功能都在下降，大腦的記憶力也在不斷退化，老是忘記重要的事情，或者找不到東西等等，偶爾一次不要緊，如果是經(jīng)常性，那么就要重視起來(lái)，防止得老年癡呆的現(xiàn)象。

老是忘記事情的原因，可能是長(zhǎng)期睡不好覺(jué)，工作生活壓力大，或者經(jīng)常飲酒醉酒等等，要想提高記憶力，鐘南山院長(zhǎng)建議，可以從飲食上做出改變，建議多吃補(bǔ)腦益智的食物，并且晚上不要熬夜，睡覺(jué)前喝牛奶、泡個(gè)腳。

今天給大家介紹3種天然“補(bǔ)腦菜”老是忘記事情的人，建議隔天吃1種，提高記憶力，精力更充沛，增強(qiáng)免疫力，讓自己少生病。

第一種：黃花菜

推薦食譜：【黃花菜炒蛋】

食材準(zhǔn)備：黃花菜、雞蛋、韭菜、蔥姜蒜、小米椒

詳細(xì)步驟：

1、黃花菜倒入溫水，浸泡10分鐘，再撈出控水，擠干里面的水分。

2、準(zhǔn)備1根胡蘿卜，削去外皮，先切薄片，再切細(xì)絲，放入盤(pán)中備用。

3、準(zhǔn)備1把韭菜，清洗干凈，切成3厘米的小段，也可以切碎一點(diǎn)。

4、鍋中水燒開(kāi)，放入黃花菜，焯水2分鐘，控水撈出，再過(guò)一遍涼水。

5、起鍋燒油，倒入雞蛋液，煎至稍微定型，再用鏟子搗碎，盛出備用。

6、鍋熱下油，放入蔥姜蒜，炒出香味，再放入胡蘿卜，翻炒至變軟。

7、再放入黃花菜，翻炒均勻，把炒干水分，全程用大火或者中火翻炒。

8、接著放入雞蛋，加入蠔油、生抽、食鹽，翻炒均勻，炒至調(diào)料化開(kāi)。

9、最后放入小米椒、韭菜，大火翻炒均勻，炒至韭菜斷生，即可出鍋。

10、吃起來(lái)鮮美又脆爽，營(yíng)養(yǎng)十分豐富，90多歲奶奶經(jīng)常這樣子吃。

第二種：海帶

推薦食譜：【涼拌海帶絲】

食材準(zhǔn)備：干海帶、香菜、大蔥、大蒜、小米椒、干辣椒

詳細(xì)步驟：

1、準(zhǔn)備1張干海帶，放到蒸鍋中，開(kāi)中火蒸10分鐘，把它蒸煮軟化。

2、再把它清洗干凈，放入盆中，倒入溫水，再加入白醋，浸泡15分鐘。

3、泡發(fā)好后，把它清洗干凈，再用刀切成細(xì)條，不要切得太細(xì)，裝入碗中。

4、準(zhǔn)備配菜，香菜洗凈切段，大蔥切絲，大蒜切碎，干辣椒切小段。

5、鍋中水燒開(kāi)，加點(diǎn)食鹽花生油，放入海帶絲，焯水5分鐘，再撈出控水。

6、接著放入大碗中，再加入蒜末、蔥絲、辣椒絲，不能吃辣可以不放辣椒。

7、起鍋燒油，放入干辣椒，小火翻炒幾下，激發(fā)出香味，一起倒進(jìn)大碗中。

8、開(kāi)始調(diào)味，加入生抽、香醋、食鹽、白糖、蠔油、香油，攪拌均勻。

9、最后放入香菜段，繼續(xù)攪拌均勻，如果不喜歡吃香菜，可以不加進(jìn)去。

10、拌好后，裝入盤(pán)中，吃起來(lái)脆嫩爽口，特別好吃入味，營(yíng)養(yǎng)又美味。

第三種：菠菜

推薦食譜：【菠菜豆皮卷】

食材準(zhǔn)備：菠菜、豆皮、粉絲、胡蘿卜、面粉、紅薯淀粉

詳細(xì)步驟：

1、準(zhǔn)備一把菠菜，清洗干凈，瀝干水分，再用刀切成小段，裝入碗中。

2、準(zhǔn)備1根胡蘿卜，削去外皮，清洗干凈，用菜刀切成細(xì)絲，放入碗中。

3、鍋中水燒開(kāi)后，放入胡蘿卜絲、菠菜，焯水1分鐘，即可撈出控水。

4、豆皮放入碗中，淋上熱水，浸泡10分鐘，去除豆腥味，再控水備用。

5、菠菜胡蘿卜擠干水分，放入碗中，再倒入一碗雞蛋液，攪拌均勻。

6、再加入食鹽、蠔油、胡椒粉、面粉、紅薯淀粉，攪拌均勻，攪成糊狀。

7、把食材放到豆皮上，平鋪均勻，再卷成卷，以此類(lèi)推，再做出另幾個(gè)。

8、然后放到蒸鍋中，蓋上蓋子，水開(kāi)之后，再蒸10分鐘，不用燜鍋。

9、蒸好后拿出來(lái)，用菜刀切成小塊，寬厚根據(jù)自己的喜好，裝入盤(pán)中。

10、搭配上料汁，吃起來(lái)鮮嫩可口，營(yíng)養(yǎng)高又好看，一周吃3次都不膩。