材料: 沙苑子20克,紅棗8個(gè),牛鞭(鮮)1條,料酒15克,姜10克,蔥15克,鹽5克,味精3克,胡椒粉3克,棒骨湯3000毫升。 做法: 1、將牛鞭順尿道剖干,除內(nèi)膜,洗凈,切成3厘米長(zhǎng)的段;沙苑子去雜質(zhì),放入鍋內(nèi),文火清炒裂開(kāi)口,便于藥效煎出;紅棗去核,洗凈;姜拍松,蔥切段。 2、將牛鞭、沙苑子、紅棗、料酒、姜、蔥、同入煲內(nèi),加入棒骨湯,置武火上燒沸,再用文火煲55分鐘,加入鹽、味精、胡椒粉即可。 沙苑紅棗牛鞭煲
1、將牛鞭順尿道剖干,除內(nèi)膜,洗凈,切成3厘米長(zhǎng)的段;沙苑子去雜質(zhì),放入鍋內(nèi),文火清炒裂開(kāi)口,便于藥效煎出;紅棗去核,洗凈;姜拍松,蔥切段。 2、將牛鞭、沙苑子、紅棗、料酒、姜、蔥、同入煲內(nèi),加入棒骨湯,置武火上燒沸,再用文火煲55分鐘,加入鹽、味精、胡椒粉即可。 仙茅牛鞭煲
1、將仙茅浸泡24小時(shí)、切薄片;菟絲子炒香;枸杞子除去果柄、雜質(zhì)及黑子、洗凈,瀝干水分;牛鞭剁成3厘米的段,用油炒黃,洗凈;雞肉洗凈、切成4厘米見(jiàn)方的塊狀;姜拍松、蔥切段。 2、將仙茅、菟絲子、枸杞子、牛鞭、雞肉、姜、蔥、鹽、料酒、胡椒粉、味精,棒骨湯同放入高壓鍋內(nèi),置武火上燒沸,蓋上壓閥,蒸45分鐘后,?;穑鋮s,倒入煲內(nèi)。 3、將煲上桌,置爐上武火燒沸即可。 沙苑子炒牛鞭
1、鮮牛鞭除去筋膜,用剪從尿道破口,除去內(nèi)層尿道皮,切成薄片,放入碗內(nèi),加入清水,用碗蓋嚴(yán),泡發(fā)2小時(shí),用清水洗凈,瀝干水分。 2、沙苑子炒香,打成粉末;姜切片,蔥切段;芹菜梗切成段。 3、牛鞭片放鍋內(nèi),加入清水煮熟,撈起瀝干水分。 4、炒鍋置武火上燒熱,加入素油燒至六成熱時(shí),下入姜、蔥爆香,再下入牛鞭片、沙苑子、芹菜、料酒、鹽、醬油、味精炒熟即成。 5、除去尿道皮,可除去腥臊味,便于食用。 79沙苑牛鞭
將牛鞭順尿道對(duì)剖開(kāi),刮洗干凈,切成3厘米長(zhǎng)的段,入沸水中氽去血水;生姜洗凈,拍破;蔥洗凈,切長(zhǎng)段;萵筍去皮,洗凈,切成滾刀塊;雞肉洗凈,切成指條塊;沙苑洗凈,用紗布包好。鍋置火上,注入油,下蔥、姜煸香,放入牛鞭、料酒、精鹽、胡椒粉、花椒、雞肉塊、藥包,加水1500毫升,以大火燒開(kāi),改用小火燉至牛鞭八成熟時(shí)下萵筍,燒至牛鞭全熟,揀去姜、蔥、藥包,放入味精,收汁裝盤(pán)。 佐餐。 鎖陽(yáng)雙鞭煲
1、將黃狗鞭、牛鞭剁成3厘米的節(jié),用油砂炒香,漂去泥沙,濾干水分;鎖陽(yáng)用清水浸泡24小時(shí)、切片;雞肉洗凈,剁成5厘米見(jiàn)方的塊;姜拍松,蔥切段。 2、將鎖陽(yáng)、牛鞭、狗鞭、雞肉、料酒、鹽、味精、姜、蔥、胡椒粉、棒骨湯加入高壓鍋內(nèi),置武火上燒沸,蓋上壓閥,蒸40分鐘后,?;穑鋮s,倒煲內(nèi)。 3、將煲上桌,置爐上,武火燒沸即可。 醪糟木瓜紅棗牛奶羹
1、將木瓜去皮切小丁,紅棗洗凈泡發(fā) 2、醪糟加牛奶入鍋煮熱加入木瓜丁、紅棗溫火略煮 3、根據(jù)口味加少許白糖。 山楂紅棗牛肉湯
山楂切片,紅棗去核,牛肉切成小塊,放瓦鍋里加水小火熬兩個(gè)小時(shí)即可。 醪糟木瓜紅棗牛奶羹
做法: 1、將木瓜去皮切小丁,紅棗洗凈泡發(fā) 2、醪糟加牛奶入鍋煮熱加入木瓜丁、紅棗溫火略煮 3、根據(jù)口味加少許白糖。 紅棗牛蒡煲土雞
1.雞洗凈瀝干水。放入熱水中焯一下,然后用冷水沖洗干凈.再重新做上鍋,倒入冷水,水量一次給足 2.大火燒開(kāi)后,轉(zhuǎn)小火慢燉。把所有的東西倒入鍋中一起慢慢燉 養(yǎng)顏紅棗牛軋?zhí)?/b> https://www./caipu/a87963.html |
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