以前大學(xué)的時(shí)候很喜歡喝珍珠奶茶，

倒不是因?yàn)橄矚g喝奶茶，

是因?yàn)槲蚁矚g吃珍珠??

有一次阿桂和文文去奶茶店跟他們說(shuō)，

能幫我們把珍珠另外打包嗎，

然后帶回來(lái)宿舍給我真是有驚喜又搞笑！

那天我姐突然問(wèn)我，

你會(huì)做珍珠奶茶嗎？

去年小伙伴就問(wèn)我能不能試一下，

果然真的有點(diǎn)難，

畢竟我也是毀掉了一包粉的人

材料

木薯淀粉、紅糖、水

（嗯，自己做珍珠能確保它不是皮鞋做的）

• 在鍋里熬紅糖水，要熬到滾燙那種！糖水和木薯淀粉的比例大概是1:1（我會(huì)稍微熬多一點(diǎn)點(diǎn)糖水，防止等下有額外需要～）

• 燒開(kāi)的紅糖水趁熱倒入淀粉里，慢慢倒，但是要一邊倒一邊快速攪拌（我之前找了好幾個(gè)方子的比例和方法，有水多的，水少的，有粉倒進(jìn)糖水里的，水倒進(jìn)粉里的這就是我為什么之前廢了200g的粉～）

• 【劃重點(diǎn)】一邊倒?jié)L燙的糖水，一邊快速攪拌，攪拌到有阻力了上手揉面團(tuán)（糖水一定要燙，攪拌要快，揉面團(tuán)要趁熱，手上拍點(diǎn)粉再揉防粘手）

• 團(tuán)小圓子不用教啦??（盤(pán)子里也倒點(diǎn)粉防粘；全部弄完之后用篩子篩掉多余的淀粉；你看，50g粉能做這么多顆喲）

• 煮珍珠啦！水開(kāi)后煮15-20分鐘（可以看一下，中間沒(méi)有白色的粉就證明已經(jīng)熟透了，具體時(shí)間看你的圓子大小什么的來(lái)定）蓋上鍋蓋再燜10-15分鐘～然后放進(jìn)冰水里過(guò)幾分鐘

• 煮奶茶我就很隨意啦～牛奶+濾過(guò)的紅茶/鐵觀(guān)音/烏龍茶+糖（之前喝過(guò)一次鐵觀(guān)音奶茶之后大愛(ài)！比例你隨意～）

• 珍珠放進(jìn)奶茶里！

• DONE！不是皮鞋做的珍珠奶茶

失敗了幾次后，總結(jié)一下！

• 糖水要趁熱倒進(jìn)粉里

• 粉要努力攪拌到粘稠有阻力

• 煮完的珍珠要放進(jìn)冰水里變Q彈

• 喜歡甜一點(diǎn)的，煮糖水時(shí)紅糖/黑糖敢敢下

還好這次找了小白一起，

幫我快速攪拌??

給你們看點(diǎn)搞笑的東西??

之前失敗的時(shí)候，面團(tuán)，

可以被搓成一團(tuán)，

然后一放在砧板上，我去！癱了！

但居然不是液體！還是干燥的固體，

只是……它可以癱了

啊哈哈哈，什么鬼，我在看科幻片異形嗎

徹底被笑死了??

好啦！假期結(jié)束！

準(zhǔn)備回去上班啦～

大家上班快樂(lè)！