【原】糧食危機(jī)真相：中國人均糧食消耗是印度2.7倍，我們飯量太大了？

城市帝國 2021-03-14

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最近偶然看到一組數(shù)據(jù)，對比之下，中國人的飲食問題赤裸裸的暴露出來：2019年印度糧食產(chǎn)量2.95億噸，中國則是6.63億噸，中國是印度的2.47倍；2019年印度出口大米1150萬噸，是世界最大大米出口國，加上大麥、豆類等其他糧食，印度每年出口各類糧食近2000萬噸；2019年中國進(jìn)口各種糧食合計1.06億噸，是世界最大糧食進(jìn)口國。

也就是說，印度每年糧食消耗約在2.75億噸左右，平均每人404.4斤/年，中國糧食消耗則高達(dá)7.7億噸，平均每人1100斤/年（相當(dāng)于每人3斤/天），中國人均糧食消耗是印度的2.7倍！

為何2.7億噸糧食養(yǎng)得活印度，6.6億噸糧食卻養(yǎng)不活中國？是中國人飯量太大，還是印度人連溫飽都無法解決，大部分人只能吃個半飽？

2019年全球糧食產(chǎn)量27.22億噸，中國糧食消耗占全球總產(chǎn)量的28.28%，而中國人口僅占全球總?cè)丝诘?8.46%；中國以外人口人均消耗糧食631.6斤/年，也遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于中國的1100斤/年。可見，中國人均糧食消耗確實高的離譜，高的不正常！原因何在？

我能想到的原因有以下幾個：

一、中國人飯量大

中國人飯量大這是毋庸置疑的，對比日本和韓國，中國人飯量起碼是其一倍以上。日本人、韓國人一餐飯的重量普遍在300-500克之間，而中國人普遍在600-1000克之間。據(jù)抽樣調(diào)查，中國有四分之一人口存在暴飲暴食現(xiàn)象，尤其是晚餐，很多人會吃掉正常飯量的150-200%！人的飯量是與日俱增的，越吃胃就越大，飯量就越大。

二、糧食浪費(fèi)嚴(yán)重

中國存在極其嚴(yán)重的糧食浪費(fèi)現(xiàn)象，尤其是在公共食堂和餐廳，每天丟棄的飯菜堆積如山。據(jù)不完全統(tǒng)計，中國每年有15-20%的糧食被當(dāng)垃圾扔掉了！也就是說中國每年浪費(fèi)的糧食高達(dá)1億噸，價值8000億以上！

三、吃飯方式

外國普遍是分餐制，一份飯的量是固定的，想多吃也沒有。而中國是聚餐制，想吃多少就吃多少。而且中國人好面子，在外吃飯，往往會點比人數(shù)多的多的飯菜，兩個人要點四個人的飯菜，四個人點八個人的飯菜，點的少自己沒面子，朋友也覺得你摳摳搜搜，不大氣。最終，吃不掉的飯餐就扔掉了！

四、白酒文化

白酒文化從兩方面造成糧食浪費(fèi)：1、喝酒會促進(jìn)食欲，增加飯菜消耗；2、釀酒需要大量糧食，2019年中國白酒產(chǎn)量786萬噸，1斤白酒約等于3斤糧食，中國一年僅釀造白酒就消耗掉2300多萬噸糧食。

五、美食文化

中國是文明古國，美食文化源遠(yuǎn)流長，在吃上中國食不厭精膾不厭細(xì)，熱愛美食，自然吃的就多，糧食和食材消耗量就大。

六、用油太多

中國每年進(jìn)口8000多萬噸大豆，加上自產(chǎn)的大豆，每年消耗大豆1.1億噸，占全球總產(chǎn)量的29.6%，遠(yuǎn)高于中國人口全球占比。除了中國人喜歡吃豆制品，和中國烹飪喜歡用重油有關(guān)。尤其是近年隨著川菜的普及，中國人吃油量翻了幾倍都不止！如毛血旺、水煮肉片、水煮魚、夫妻肺片、火鍋等川菜，用油之狠，令人嘆為觀止！

7、肉制品消費(fèi)大增

1949年中國人均消費(fèi)肉類4公斤/年，2020年增長到35公斤/年，2018年增長到了61.8公斤/年，雖然仍低于歐美等主肉食國家，但已經(jīng)高于全球平均的43公斤，比日本的45公斤/年和韓國的54公斤/年也要高不少。美洲、澳洲國家，有大面積草場，養(yǎng)殖牛羊所耗費(fèi)糧食較少，而中國主要是圈養(yǎng)，糧食耗費(fèi)較多。印度人均每年消費(fèi)肉食僅為3.7公斤，這是印度糧食消耗較低的重要原因。