導語：做豬皮凍時，千萬不要直接煮，多做一步，豬皮凍鮮美筋道無腥味

說到豬皮凍我的口水就止不住地往下流，我從小就比較喜歡吃豬皮凍，做好的豬皮凍鮮美筋道q彈，非常好吃，每次老媽買肉的時候讓肉老板買多割點豬皮，回家將豬皮切下來做成豬皮凍，我們?nèi)胰硕紣鄢?，無論是用來下酒還是下飯都是非常不錯的。接下來我就來跟大家分享一道豬皮凍的做法，做豬皮凍時，千萬不要直接煮，多做一步，豬皮凍鮮美筋道無腥味。

豬皮凍

很多人都說自己在家做的豬皮凍不好吃，有人說自己在家做的豬皮凍腥味重，有人說自己在家做的豬皮凍口感不滑嫩，其實這都是你用的方法不對，也有一部分人在做豬皮凍的時候直接將豬皮放在鍋中煮，直接下鍋煮是錯的，一定要將豬皮凍放上食用鹽和堿面攪拌一下，多加這一步，皮凍筋道Q彈無腥味，非常的好吃，接下來我將做法分享給大家，愛吃豬皮凍的朋友進來學習咯！

豬皮凍

【食材】：豬皮，蔥段，姜片，食用鹽，堿面，西藍花，胡蘿卜，等

【具體做法】

準備一斤豬皮，清洗干凈之后涼水下鍋煮一下，焯水的時候加入適量的蔥段和姜片，開大火燒開之后轉中火煮10分鐘，將豬皮煮至用筷子能穿透的時候就可以了。

豬皮凍

將煮好的豬皮放在涼水中過一下涼，然后將豬皮上面的油給切掉，將豬皮切成條狀，切好的豬皮裝進一個大盤中，然后在里面加入適量的食用鹽，一勺堿面，再倒入適量的溫水，然后將豬皮反復搓洗干凈，（加點豬皮和油脂能將豬皮上面的油脂和異味給去掉），多清洗幾遍，將豬皮徹底清洗干凈，然后控水撈出來，裝在鍋中，再加入沒過豬皮的清水，加入一勺食用鹽，煮20分鐘左右。

豬皮凍

準備一小塊西藍花清洗干凈之后切成小塊，半根胡蘿卜清洗干凈之后切成胡蘿卜絲，然后將胡蘿卜絲和西藍花下鍋焯水，大約炒水2分鐘左右撈出來控水備用。

豬皮凍

20分鐘之后將電飯鍋打開，將熬好的豬皮凍稍微晾一下，晾至不燙手加入處理好的西藍花和胡蘿卜絲，用勺子攪拌均勻。

準備一個礦泉水瓶子將上面的部分切掉，用筷子將豬皮凍夾到塑料瓶子里，再用勺子將湯汁加進來，將豬皮凍自然冷凍，豬皮凍冷卻之后用剪刀將塑料瓶子剪開，將豬皮凍取出來放在案板上切成片裝在盆中就可以吃了。鮮美筋道Q彈的豬皮凍就做好了。配著料汁吃起來非常的過癮。

豬皮凍

做豬皮凍時，千萬不要直接煮，一定要將豬皮凍用食用鹽和堿面在水中揉搓一段時間，多做一步，豬皮凍鮮美筋道無腥味，這就是我?guī)Ыo大家的熬豬皮凍的做法，這樣熬出來的豬皮凍鮮美筋道Q彈，里面添加了西藍花和胡蘿卜，不但增加了口感，還豐富了營養(yǎng)，并且吃起來一點腥味也沒有，做豬皮凍時，直接下鍋煮是錯的，建議大家不要再直接下鍋煮了，用我今天帶給大家的這道方法做，保證大家喜歡吃。喜歡的朋友可以照著這個方法做起來。

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