 珍珠奶茶 >>>制 作 時 間<<< 60分鐘 >>>烹 飪 器 材<<< 煮鍋  >>>烹 飪 食 材<<<  珍珠： 紅糖 10克 / 水 50 毫升 木薯淀粉 70克 / 冰水 適量 奶茶： 錫蘭紅茶粉 10克 / 沸水 500毫升 淡奶 200毫升 / 糖漿 適量 >>>制 作 過 程<<< 1、先來做珍珠：起鍋，倒入10克紅糖、50毫升水煮沸，紅糖水就做好了  2、另起碗，倒入60克木薯淀粉、紅糖水，混合成面團(tuán)   3、借助刮面板，用手按壓面團(tuán)，再搓成長條   4、切成4小段，繼續(xù)搓成細(xì)細(xì)的長條   5、再切成一小顆，搓圓，放入有木薯淀粉的碗中  6、過篩一遍倒入另一個碗內(nèi)，篩掉多余的粉，珍珠小丸子就做好了
7、珍珠小丸子倒入煮沸水的鍋內(nèi)煮15-20分鐘，煮好后熄火，再蓋上鍋蓋燜15分鐘，珍珠就煮好啦~ 8、把煮好的珍珠過篩一遍，再倒入冰水中 9、可以看到珍珠的顏色是呈透明狀的，珍珠備用 10、再來做奶茶：容器內(nèi)放入10克錫蘭紅茶粉，再加入500毫升沸水，燜10分鐘 11、燜好后過篩一遍倒入容器內(nèi) 12、準(zhǔn)備一個杯子，放入第9步的珍珠，再倒入200毫升淡奶、50毫升錫蘭紅茶水，攪拌均勻
13、珍珠奶茶就做好啦！ |
|
|
