前幾天，

和一朋友聊天聊到現(xiàn)在街頭賣的珍珠奶茶，

我朋友說沒10幾年前的好喝了！

Why!

浮動著的迷你球形木薯珍珠奶茶，不是你童年版的西米露。

它是甜的,是耐咀嚼的,可以在派對上用。

如果你喜歡奶茶,突然有種沖動想喝,又不放心去街邊買的珍珠奶茶,那就我們來幫助你!

珍珠奶茶起源于80年代在臺灣,過去十年左右的時間傳遍整個世界角落，

但最近幾年開始珍珠奶茶的開始滯銷，原因是制作方法傳播的誤導(dǎo)和人為的使用一些非天然原材料引起的，埋沒了珍珠奶茶原來的名氣和純正！

從美國的東部和西部海岸唐人街，到亞洲國家的各個街頭里巷，都會用珍珠奶茶的身影，據(jù)說有50多個不同類型的口味,加上一些輔料的變化,冰的熱的，變化多樣，但重要的一點是使用的食材必須天然！

下面介紹的標準版珍珠奶茶配方！

這是一個混合的紅茶,甜煉乳或牛奶,優(yōu)質(zhì)的木薯珍珠的奶茶。

耐咀嚼的黑珍珠也被稱為波巴(Boba)。

當(dāng)你喝著珍珠奶茶,寬大的吸管接觸這每個耐嚼的木薯黑珍珠,

把它們吸到你的嘴里，隨著黑珍珠被你吸著離開杯子里，這就是喝珍珠奶茶魅力！

很有趣,很奇怪,這是一種喝的體驗！
這款臺灣飲料在國內(nèi)很適合休閑娛樂時享用！

木薯珍珠有各種不同的大小,讓你可以有不同的選擇，從傳統(tǒng)的大型珍珠到迷你珍珠，

也可以選擇不同類型的吸管用于每種不同的珍珠奶茶上。
一旦你有了這個奶茶配方！

可以添加豐富多彩味道像芋頭,百香果,或者更多其他口味!

你可以成為一個純粹主義者！原味?。?/span>

或者添加果汁代替奶茶,或者你可以購買任何口味的果汁粉代替。

Serves: 2

Ingredients材料

煮茶：

720毫升水
4個紅茶包(如立頓或香港樣式散葉茶)
60克甜煉乳或120毫升牛奶
煮珍珠：
960毫升水
120克干木薯珍珠,快速煮5分鐘
240毫升水
100克砂糖
100克紅糖

Method制作方法

步驟1:

煮茶
制作奶茶的主要材料之一，選擇什么類型的茶，對于制作好的奶茶很重要。如果你有好的袋泡茶，最為方便。
在一個小平底鍋,把720毫升水煮沸，熄火。
放入袋泡茶在熱水浸泡至少15分鐘。一旦浸泡好了,去除茶包，將茶轉(zhuǎn)移至冰箱里冷藏,直到可以使用了。

步驟2:

煮浸泡珍珠的糖水
珍珠奶茶可以不讓它過分偏甜，調(diào)整糖的使用,你是否更喜歡只是一絲甜味,簡單的糖漿可以讓它為你完美的平衡。
在另一個小鍋里,倒入240毫升水和兩種類型的糖,直到糖溶解城糖漿形式,約2 - 3分鐘。備用。

步驟3:

煮木薯珍珠
沒有人想吃太硬或太爛的木薯珍珠，煮到稍微有咀嚼感為最佳。
在一個中等大小的平底鍋,把至少960毫升水煮沸，添加干木薯珍珠，煮7分鐘至熟。熄火,加蓋,覆蓋7分鐘。
然后將排除水，把它們倒進碗里，木薯珍珠質(zhì)地應(yīng)該外部柔軟和內(nèi)部略耐嚼。
將120毫升煮好糖漿添加入到煮好珍珠里，浸泡至少15分鐘,然后使用。

組裝步驟1:

添加煮熟的珍珠
煮好木薯珍珠可以在冰箱里保存幾天,但是最好在幾小時內(nèi)使用，過久會是它們變得很干硬。如果放久了,你可以將珍珠在微波爐或爐灶加熱煮軟。
把煮熟的木薯珍珠分別放入2個玻璃杯中,大約1/4杯。注意一定要去掉一些浸泡珍珠的糖漿，否則奶茶會太甜。

組裝步驟2:

混合奶茶
你不必像一個調(diào)酒師那樣做奶茶,但是你可能覺得，使用一個雞尾酒調(diào)制器來完美的混合飲料。
將冰鎮(zhèn)茶和甜煉乳混合在一個雞尾酒調(diào)制器,大力攪拌或搖晃，如果你使用牛奶替代甜煉乳,那么需要加幾勺浸泡珍珠糖漿來調(diào)味。
把奶茶倒在被子里，配上大吸管。即成。

TIPS：

如果你想做出獨特的味道,你可以從以下幾點入手:
不使用紅茶,使用您偏愛的的茶,如綠色、烏龍茶、茉莉花。
要么做一杯“冰茶”,不添加任何奶制品。
不放茶包，也可以用各種各樣的果汁粉，像芋頭,杏仁,蜜汁,西番蓮。。。等等。