煮玉米，直接下鍋煮大錯(cuò)特錯(cuò)！

以前在鄉(xiāng)下，家里種了很多很多的玉米，所以我也是從小吃著玉米長(zhǎng)大的。直到現(xiàn)在我還是很難忘記家里的煮玉米，家里的煮玉米和外面的不一樣。雖然看上去外觀沒(méi)有什么不一樣的，但是一吃口感立馬就能感覺(jué)出差異。不得不承認(rèn)，鄉(xiāng)下的煮玉米真的非常非常的好吃，只需要用清水煮一煮，就特別的香甜軟糯，而且煮玉米的水也非常的好喝，看上去紅紅的，就像是紅糖水一樣，但是喝起來(lái)只有玉米的甘甜和清香。雖然煮玉米看起來(lái)非常簡(jiǎn)單，但也是有很多的小技巧的。只有學(xué)會(huì)了這些小技巧，做出來(lái)的煮玉米才好吃。

?很多人煮玉米的時(shí)候，都是把玉米處理的光溜溜的，然后直接放到鍋里煮。其實(shí)，這樣煮出來(lái)的并不好吃。因?yàn)檫@樣煮出來(lái)的玉米完全沒(méi)有香甜軟糯的口感，所以今天，咱們就來(lái)學(xué)學(xué)玉米應(yīng)該怎么煮，吃起來(lái)才既香甜油軟糯。

【食材】

玉米，食用鹽，小蘇打

【做法】

1、把玉米最外面的幾層外皮扒掉，留下最里面的一到兩層。玉米須也不需要摘掉，很多人在剝玉米的時(shí)候，都喜歡把玉米扒的光光的，不光要把外皮全部都扒掉，而且玉米須也全部都扒掉。其實(shí)，是不需要的。因?yàn)橛衩醉毨锩嬗幸恍┪镔|(zhì)還是非常有營(yíng)養(yǎng)的，對(duì)咱們的身體健康是非常非常有好處的，所以在煮玉米的時(shí)候可以留著

2、把剝好的玉米放到清水里浸泡10分鐘，在浸泡玉米的時(shí)候，加一些食用鹽進(jìn)去。因?yàn)槭秤名}可以殺菌消毒，泡好之后，把玉米再用清水沖洗一遍

3、在鍋里加入適量的清水和適量的食用鹽，再把玉米放進(jìn)去，水一定要沒(méi)過(guò)玉米

4、把玉米和食用鹽放到清水里面之后，再加入適量小蘇打，就可以開(kāi)大火燒了。燒開(kāi)之后，在轉(zhuǎn)成中小火，煮20分鐘就可以了

【烹飪技巧】

1、大家在剝玉米的時(shí)候，一定要留1~2層外皮，而且玉米須也不要摘掉，畢竟玉米須里面的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)還真不少

2、玉米下鍋之前，先用食用鹽泡上一會(huì)，畢竟玉米粒之間有很多空隙，很有可能會(huì)與細(xì)菌，所以需要用到食用鹽殺菌消毒

3、在煮玉米的水里，加入適量的小蘇打。只有加入小蘇打，煮出來(lái)的玉米才更加香甜軟糯，而且小蘇打還能保證玉米的營(yíng)養(yǎng)成分不流失