哈嘍，親愛的小伙伴們大家好，我是你們的好朋友小豬豬呀，我們又見面了。今天給大家?guī)硪坏烂牢兜母慑侓滛~，魷魚是一種非常常見的海產(chǎn)品，在街邊大家總是可以吃到的就是鐵板魷魚，不止味道鮮美，營養(yǎng)價值也是特別高的，但是小吃攤總會覺得不是特別的衛(wèi)生，事實也的確如此，所以今天小豬豬教大家如何在家制作，美味的魷魚，味道一點都不輸給鐵板魷魚哦~

首先準(zhǔn)備兩條品相好的魷魚，把魷魚清洗干凈，打上花刀，切成魷魚卷，然后放入盆中，在放入食鹽，胡椒粉，料酒抓勻腌制十分鐘去腥提鮮，要做干鍋魷魚配菜當(dāng)然少不了，準(zhǔn)備洋蔥，切成小瓣，萵筍切成片，芹菜切段，辣妹子切段。

然后起鍋燒油，下魷魚，炸熟后撈出備用，然后下入切好的配菜過下油備用（洋蔥不過油），然后鍋留底油下五花肉，煸出肥油下，蔥，姜，蒜，干辣椒，花椒，豆瓣醬，火鍋底料，炒出紅油，下入配菜，洋蔥，翻炒均勻，下入魷魚翻炒，最后放入食鹽，雞精，白砂糖，翻炒出鍋，一道美味的干鍋魷魚就完成了，不僅干凈衛(wèi)生，還特別好吃。

但是像小豬豬家里不是沿海的，所以買到的魷魚，一般都是冰凍的，要不然就是塑封的，很少能吃到鮮活的魷魚，這樣塑封或是冷凍的，記得一定要清洗干凈，據(jù)說有一些無良商販會給魷魚涂上化工原料，這樣的魷魚會保存的完好一點。