我們家很喜歡吃水產(chǎn)品，今天老爸買了一袋冰凍魷魚仔回家，平常的做法都是放青椒、韭菜等配料直接炒著吃，做法簡(jiǎn)單但感覺味道略顯不足，今天準(zhǔn)備做一道干鍋魷魚，我用的是泡椒，先用大火翻炒后端上桌，再用小火持續(xù)烹飪，香味濃郁，配菜酸辣爽口，一家人圍坐在一起，喝著果汁，慢慢享受美味。

魷魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，是海洋賜予人類的天然水產(chǎn)蛋白質(zhì)，它的熱量低，對(duì)于怕胖的嘴饞的吃貨來說，吃魷魚是一種不錯(cuò)的選擇。

材料:魷魚、篙笸、洋蔥、泡椒、生姜、蒜子。

魷魚片洗凈、篙笸切片、洋蔥切片、泡椒切碎、生姜切片、大蒜切碎、生抽、耗油若干。

1.我在炒魷魚前先把尤魚用開水焯一下，去除腥味。

2.開始進(jìn)入正題，鍋洗凈燒干水份，倒入食用油，燒至七成熱加入姜片炒香，加入泡椒翻炒。

3.隨后倒入魷魚大火翻炒，加生抽、耗油、老抽、蒜米翻炒至所有的調(diào)料拌均勻后出鍋。

4.干鍋內(nèi)加底油，洋蔥和萵苣碼在鍋底，將炒好的魷魚扣在洋蔥和萵苣上。

5.我用的是固體酒精爐，很方便，點(diǎn)火蓋上鍋蓋悶燒，10分鐘后就可以揭蓋了。

魷魚除了富含蛋白質(zhì)和氨基酸以外，它還可預(yù)緩解疲勞，恢復(fù)視力，改善肝臟功能。中醫(yī)認(rèn)為，魷魚有滋陰養(yǎng)胃，補(bǔ)虛潤(rùn)膚的功能。

小貼示：魷魚雖然美味，并不適合每個(gè)人，高血脂、動(dòng)脈硬化等人群應(yīng)該慎重食用，魷魚是發(fā)物，患有濕疹、蕁麻疹等疾病的人要忌食。

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