中國酒文化可謂博大精深，無論是節(jié)日歡慶、朋友聚餐還是各種工作社交，都離不開喝酒，但是你有沒有發(fā)現(xiàn)，很多人一喝酒就臉紅，而有些人一喝酒就臉白，喝酒臉紅的人，大家說是酒精退的快，能喝，喝酒臉白的人不聲不響，也很能喝，這兩種人到底哪種酒量更大呢？

這要先從臉色為什么會變紅、變白說起：

我們都知道，肝臟是身體最主要的代謝場所，一杯酒下肚，一部分由尿液、呼吸、皮膚等排出，剩下的部分都由肝臟代謝掉，而肝臟代謝酒精需要兩種酶的參與，乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶，乙醇脫氫酶負責將酒精分解為乙醛，乙醛脫氫酶則負責將乙醛轉(zhuǎn)化為乙酸，最后分解成水和二氧化碳排出。

一般喝酒臉紅都是由于缺少乙醛脫氫酶引起的，因為乙醛具有擴張毛細血管的作用，乙醛沒有酶的參與，就不能順利分解，只能堆積在體內(nèi)，導致身體皮膚呈現(xiàn)紅色。

而喝酒臉白的人，通常為同時缺少兩種酶，乙醇沒有乙醇脫氫酶的參與就不能被分解為乙醛，自然皮膚也不會呈現(xiàn)紅色。但是大量乙醇堆積在體內(nèi)，很容易引起急性酒精中毒。

喝酒臉紅和喝酒臉白，哪個更能喝？

看了上面的解釋，答案迎刃而解，就是臉紅和臉白都不能喝，喝酒臉紅本身可以起到警示作用，提醒人們酒精已經(jīng)過量，不要再喝了，但是喝酒臉白，沒有任何提醒時，就以為是自己很能喝，實際上，酒精量已經(jīng)很高了。

哪種更傷肝？

應該說，喝酒臉白更傷肝，因為喝酒臉白的人同時缺少兩種酶，酒精不能及時代謝掉，儲存在體內(nèi)，不僅會引發(fā)急性酒精中毒，長此以往，還容易造成肝臟的酒精性損傷。

有沒有方法能解酒？

為了自己的身體、肝臟，能不喝時盡量不喝，但是如果實在沒辦法，就在喝酒前吃點淀粉性的食物，可以幫助延緩酒精在胃腸道的吸收速度，也能幫助保護胃黏膜。另外，喝酒時，喝點熱水，促進排尿也是排出酒精的一個好方法。