 配料：大白菜六、七片，黑木耳適量，豬里脊二兩左右 調(diào)料：鹽，醬油，精，料酒，水淀粉，姜片，  做法： 1、肉切片，放適量鹽，料酒，醬油，水淀粉拌均碼味， 2、鍋內(nèi)油燒至六成熱，放姜片炒出味  3、下肉片快速滑炒開來，避免肉片粘連，  4、待肉片全部變白后下白菜邦，和木耳一起炒兩分鐘左右  5、最后放鹽，雞精，及白菜葉，翻炒兩下就可以出鍋了！ 誰是主角？我以為這道菜的主角是白菜和木耳，而肉片只起到提鮮味的作用，肉片不能太多，多則太油膩，搶走了白菜和木耳的味。。 黑木耳是一種珍貴的藥材，明代著名醫(yī)藥家李時珍在<本草綱目>中記載，木耳"性甘平，主治益氣不饑"等，近代醫(yī)學(xué)工作者對黑木耳的藥用價值又有新的發(fā)現(xiàn)，認(rèn)為黑木耳還具有清肺、潤津、取淤生新的功效，黑木耳中還含有抗癌物質(zhì)，是一種抗癌藥用食品。黑木耳還可以促進人體血液循環(huán)，治療冠心病等。
|
|
|
