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木耳什錦菜 12.11.23

 養(yǎng)心書坊 2012-11-22
木耳什錦菜木耳什錦菜
【材料】白菜200克，黑木耳120克，平菇100克，胡蘿卜、青椒各50克，蔥絲、姜絲、蒜片各適量

【調(diào)料】鹽、雞精各適量

【做法】

1.白菜、胡蘿卜、青椒分別切片；黑木耳用水泡開后洗凈，與平菇分別撕成小塊。


2.油鍋燒熱，煸香蔥絲、姜絲、蒜片， 依次加入白菜片、平菇塊、黑木耳塊、 胡蘿卜片、青椒片炒熟。


3.加入鹽、雞精調(diào)味即可。


提示：
黑木耳一次用量不可過多，四五 朵即可，要用冷水泡發(fā)。白菜宜選用 菜幫的部位，改刀時用斜刀片開，這 樣炒制后口感脆嫩。

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