牛奶千層餅材料面糊：1.雞蛋60克 2.細砂糖20克 3.低筋面粉60克 4.黃油10克 5.牛奶180毫升 做法1.將雞蛋打散加入細砂糖混合后，再加入低筋面粉，攪拌均勻；2.將黃油放入平底鍋中加熱至融化，倒入面糊中攪拌均勻； 3.將牛奶一點一點加入面糊中混合，然后用過濾器過濾； 4.用廚房紙巾在平底鍋中抹上薄薄得一層油，倒入約30毫升面糊，迅速搖晃鍋，讓面糊均勻散開； 5.等到一面煎好了，翻另一面約煎5秒，放在網架上晾； 6.打發(fā)鮮奶油，（如果要加入果汁，先把果汁煮至濃稠，再加入打發(fā)至6分的奶油中繼續(xù)打發(fā)）將奶油打發(fā)至8分發(fā)； 7.先放一張餅，然后抹上奶油，再放餅，抹奶油……如此重復，直至所有的餅都疊起來。（可以在抹奶油的同時放上切成薄片的水果，可不放），放入冰箱冷藏1個小時 8.將千層餅切下一塊，擺上香蕉片，最后在香蕉上淋上煉奶。 美味的牛奶千層餅就完成了?。?！ |
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