春天，是一個(gè)綠色的季節(jié)，大地復(fù)蘇，萬物生長。這樣的時(shí)候，自然少不了一抹小清新的綠色——抹茶!抹茶口味的甜品很多，但最簡單的一定是這款——小編今天帶來的抹茶千層，一定是最適合在家做的甜品了。無需烤箱，簡單易學(xué)，新手小白也能一次上手!還可以做成芒果、蜜豆、蔓越莓等多種口味。周末，配上一杯花果茶，來享受一個(gè)下午的好心情吧～

抹茶千層

主料：低筋面粉200克、抹茶粉15克、雞蛋3只、牛奶600毫升、黃油40克、白糖(面糊用)50克

配料：淡奶油400毫升、白糖(奶油用)50克

1. 低筋粉與抹茶粉混合。放入雞蛋、白糖拌勻。

2. 分次加入牛奶，慢慢攪拌均勻。(餅皮軟硬厚薄和面糊濃稠度有關(guān)，面糊過濃餅皮會厚且吃起來硬硬的，攤餅的時(shí)候如果覺得面糊太濃可以再加牛奶調(diào)稀。)

3. 用的是24厘米平底不粘鍋(約8寸)。鍋底擦一遍油，燒熱后調(diào)小火，將面糊用一個(gè)小的勺子盛進(jìn)鍋里，用手端起鍋快速晃至滿鍋均勻。

4. 小火慢慢煎至表面鼓包就可以了，煎好的面餅取出放在油布或保鮮膜上。也可以從鍋里直接扣出來。(餅皮只加熱單面即可。)

5. 依次做好所有的餅，盡量疊整齊。面皮盡量薄并且保持一樣厚度。不確定的話可以找一個(gè)合適大小的勺子或者先取一部分面糊先煎一張?jiān)囋?，之后就按滿意的那個(gè)標(biāo)準(zhǔn)量取面糊。

6. 做好的面餅幾張疊在一起，用一個(gè)差不多大小的盤子扣住或者用蓋布蓋起來，放至自然冷卻，把邊切掉(也可以不用切)。

7. 取淡奶油加白糖，打至8分發(fā)，就是打到奶油表面有明顯的紋路并且很緩慢消失的狀態(tài)就可以。如果奶油要化可以放冰箱冷藏后拿出。

8. 面案上鋪墊板，將餅皮光滑的一面朝上放好。 取一部分奶油抹勻，奶油不用太多，薄薄一層就可以，依次完成所有。

9. 用容器扣起來直接放進(jìn)冰箱冷藏4小時(shí)以上。 取出切塊就可以吃了。吃不了的千層蛋糕放保鮮盒冷藏保存可以保存2到3天。小清新的抹茶千層，味道好極了～