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相信愛茶之友們都會(huì)喝過正山小種茶，因?yàn)榇瞬璨诲e(cuò)，本期小編就帶大家去看看正山小種茶是什么茶。
一、讓人愛憎分明的正山小種的名字： 正山小種這個(gè)名字很特別，“正山”既指正確正宗的意義，而“小種”指其茶樹品種為小葉種，且產(chǎn)地地域及產(chǎn)量受地域的小氣候所限之意；故“正山小種”又稱桐木關(guān)小種。 “正山小種”紅茶一詞在歐洲最早稱武夷BOHEA 就是現(xiàn)在所說的武夷地名的諧音。后因貿(mào)易繁榮，歐洲（英國(guó)）中國(guó)茶的象征。當(dāng)?shù)厝藶閰^(qū)別其它假冒的小種紅茶（人工小種或有煙小種）擾亂市場(chǎng)，故取名為“正山小種”，“正山”指的桐木及與桐木周邊相同海拔，相同地域，用相同一種激進(jìn)工藝制作；品質(zhì)相同，獨(dú)具桂圓湯味的統(tǒng)稱“正山小種”。 二、正山小種是什么茶葉： 正山小種是什么茶，正山小種紅茶是中國(guó)生產(chǎn)的一種紅茶，世界紅茶的鼻祖。又稱拉普山小種。茶葉是用松針或松柴熏制而成，有著非常濃烈的香味。正山小種產(chǎn)地在福建省武夷山市桐木關(guān)。因?yàn)檠频脑?，茶葉呈黑色，茶湯為琥珀色與深紅色。正山小種紅茶是最古老的一種紅茶，非常適合于咖喱和肉的菜肴搭配。后來在正山小種的基礎(chǔ)上發(fā)展了功夫紅茶。 三、正山小種風(fēng)味： 正山小種紅茶外形條索肥實(shí)。泡水后湯色清澈，色澤烏潤(rùn)。條索緊結(jié)勻齊。內(nèi)質(zhì)香氣芬芳，湯色紅亮，滋味醇厚，葉底紅亮多嫩莖；香氣高長(zhǎng)帶松煙香，滋味醇厚，帶有桂圓湯味，加入桂圓湯味，加入牛奶茶香味不減，形成糖漿狀奶茶，液色更為絢麗。其成品茶外形緊結(jié)勻整，色澤鐵青帶褐，較油潤(rùn)，有天然花香，香不強(qiáng)烈，細(xì)而含蓄，味醇厚甘爽，喉韻明顯，湯色橙黃清明，葉底欠勻凈，與其他茶拼配，能提高味感。成茶品質(zhì)特別優(yōu)異。 正山小種緊結(jié)圓直，條索肥壯。色澤烏潤(rùn)，沖水后湯色艷紅，經(jīng)久耐泡，滋味醇厚，似桂元湯味，氣味芬芳濃烈，以醇馥的煙香和桂元湯、蜜棗味為其主要品質(zhì)特色。如加入牛奶，茶香不減，形成糖漿狀奶茶，甘甜爽口，別具風(fēng)味。正山小種紅茶非常適合于咖喱和肉的菜肴搭配。 一位日本茶人曾說：這是一種讓人愛憎分明的茶，只要有一次你喜歡上它便永遠(yuǎn)不會(huì)放棄它。是不是這樣？喝過就知道 |
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