紅茶的源頭這些廢話就不說了，紅茶有：金駿眉、正山小種、祁門紅茶、滇紅、信陽(yáng)紅、九曲紅梅等70種紅茶。這里茶的壹笙只對(duì)這六種紅茶了解，分享六種紅茶，如果各位茶友對(duì)其他紅茶有深度見解的，小編愿意學(xué)習(xí)。

正山小種產(chǎn)于福建崇安縣桐木關(guān)、星村；還有外山小種主要產(chǎn)自政和、屏南、古田等地。

正山小種外形葉色烏黑，條索緊直粗壯；內(nèi)質(zhì)香氣高，微帶松煙香；湯色紅濃，滋味濃而爽口，活潑甘醇，和桂圓味差不多。

正山小種，身骨重實(shí)，色澤烏黑油潤(rùn)有光，內(nèi)質(zhì)香高，具有松煙香，湯色呈糖漿狀的深金黃色，明艷，滋味醇厚，似桂圓湯味葉底厚實(shí)光滑，呈古銅色。

煙小種，比正山小種短；帶松煙香，湯色稍淺，滋味醇和，葉底略帶古銅色。

沖泡方法

大家是不是感覺在茶葉店喝茶和在家喝茶的口感就會(huì)有一點(diǎn)差別，那是因?yàn)榕莶璧姆椒ㄓ胁顒e，我建議大家喝紅茶還是用蓋碗沖泡，水盡量選用礦泉水，一般的蓋碗的投茶量為5克左右，品質(zhì)正山小種可以用100度的水直接沖泡，差一點(diǎn)的紅茶千萬不要用100度的水，要用90度左右的水沖泡，我認(rèn)為泡小種還是以90度左右的水沖泡，好的小種能沖泡10道以上，不好的也就5道。最后出湯，可是有人問了多長(zhǎng)時(shí)間出湯，一般我的第一道是2秒出湯，第二道也是2秒，第三道4秒，反正慢慢的增加時(shí)間，你們可以自己嘗試怎么泡才是自己喜歡的口感，慢慢的也會(huì)有你們自己泡茶方式。

鑒別方法：

一、觀湯色：湯色呈深金黃色，有金圈為上品，湯色淺、暗、濁為次之。

二、嗅香氣：嘗滋味時(shí)要注意區(qū)別松油煙味和木柴煙味，前者油煙香純醉軟而不嗆人，不割舌、不割喉，回味久長(zhǎng)，木柴煙味刺激難受，入口有麻口感覺，咽下辛辣有割喉感覺。

三、品滋味：滋味要求持一股純、醇、順、鮮松煙香，茶味醉厚，桂圓干香味回甘久長(zhǎng)為好，淡、薄、粗、雜滋味是較差的。

四、看葉底：葉底張嫩度柔軟肥厚、整齊、發(fā)醉均勻呈古銅色是高檔茶。有死紅、花青、暗張、粗老的品質(zhì)較差。

儲(chǔ)存方法有鐵罐的儲(chǔ)藏法和食品袋儲(chǔ)藏法

紅茶還是有很多功效作用的：利尿功效、消炎殺菌功效、解毒功效、提神消疲功效、生津清熱功效、抗氧化延緩衰老、養(yǎng)胃護(hù)胃、抗癌。