一項(xiàng)匯總研究綜合了41項(xiàng)有關(guān)蘋(píng)果和癌癥研究的結(jié)果，其中長(zhǎng)期跟蹤調(diào)查研究確認(rèn)和吃蘋(píng)果最少的人相比，吃蘋(píng)果最多的人患肺癌的風(fēng)險(xiǎn)降低11%，結(jié)腸癌風(fēng)險(xiǎn)降低34%，乳腺癌風(fēng)險(xiǎn)降低21%；病例對(duì)照研究表明吃蘋(píng)果最多者消化道癌癥整體降低50%（包括口腔、咽喉、食管、胃等）。

而主要原因，是蘋(píng)果中含有豐富的酚類物質(zhì)，尤其的果皮部分，具有很強(qiáng)的抗氧化活性，可以有效抑制肝癌細(xì)胞及結(jié)腸癌細(xì)胞的生長(zhǎng)。