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千年一碗“不老粥”！用一味藥，補三臟，延衰老，福澤蕓蕓眾生 好了。現(xiàn)在，我腦海中忽然靈光一閃，想和你聊聊這碗“不老粥”，也叫“減齡粥”。 啥意思？顧名思義，就是推遲衰老，讓人年輕的藥粥。 用什么做呢？就是常見中藥蓮子。 蓮子，你知道吧？就是睡蓮科植物蓮的干燥成熟種子。藥店里就有。 方法是，準備中藥蓮子100克。將其洗凈，去心。蓮子入砂鍋煮熟。煮熟以后，取出來，研成蓮子泥。 接下來，粳米淘洗干凈，入鍋內(nèi)煮粥。粥快成熟的時候，加入蓮子泥，攪拌均勻，成粥即可服用。 這個東西，空腹一次吃掉。每日一次，需要常服。 這辦法源于哪里？源于《飲膳正要》?！讹嬌耪肥且徊吭闹嗅t(yī)食療著作，是中國最早的營養(yǎng)學專著。 有人可能會說，蓮子煮熟，還要研成泥，這好麻煩?。∩徸颖緛砭筒蝗菀字笫?。用別的方法不行嗎？我覺得，不見得就不行。但是，人家古人采取了這種方法，就說明它一定有自身的道理。至少，從消化吸收的角度來說，蓮子煮熟以后研成泥，一定更為充分。 這個辦法，我將其取名為減齡粥、不老粥。這對于提高食用者的體質(zhì)，延緩衰老，是很有幫助的。 什么樣的人適合用呢？ 第一個，就是免疫力低下、看上去顯老、年老體弱的人。 有些人就是這樣，看上去整個人病歪歪的，神疲、腰彎、走路慢，看面相比別人老好幾歲，曾經(jīng)得過大病，或者經(jīng)常小病不斷，動不動就感冒。這樣的人，很適合。 為什么呢？因為蓮子這味藥，經(jīng)過現(xiàn)代藥理研究，發(fā)現(xiàn)其具有明確的增強免疫和抗衰老作用。蓮子可以升高胸腺皮質(zhì)中T淋巴細胞，抗自由基。實驗還發(fā)現(xiàn)，蓮子可以延長果蠅的壽命。 病懨懨的人，心情總是不太好。蓮子可以抗抑郁。這個實驗很有意思，就是對小鼠進行持續(xù)兩個晝夜的光照，使得它們出現(xiàn)輕度抑郁。然后，給小鼠蓮子的提取物。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，小鼠的游泳時間和第一次潛伏期都有提高。這就意味著，蓮子可以抗抑郁。 所以我說，平素體弱、免疫力差，容易生病，愁眉不展的人，用點蓮子是不錯的。對蓮子提高免疫力、增強體質(zhì)、延緩衰老的功效，《本草綱目》就曾經(jīng)有所提示：“蓮子味甘……乃脾之果也。土為元氣之母，母氣既和，津液相成，神乃自生，久視耐老……”。 第二種適合服用蓮子的人，就是睡不好覺的人。 因為蓮子這味藥，可以安神。 記住啊，除了蓮子，還有一味藥，叫做蓮子心。曾經(jīng)有那么一段時間，古人用蓮子，是不去心的。后來，蓮子心和蓮子分開論述，就有了蓮子心和去心蓮子兩種藥材。我們現(xiàn)在在說蓮子的時候，一般都是指去掉心的蓮子。 對于這個去心的蓮子，到底能不能安神、促進睡眠，藥學領域是有爭議的。有的認為，蓮子去掉蓮子心，無法安神。因為蓮子心，才有清心火的作用。 但是大部分人，認為去心的蓮子是可以安神的。蓮子安神之功，在絕大部分藥學專著里（這類專著多將蓮子和蓮子心分別獨立論述）是被認可的。古往今來，蓮子入藥養(yǎng)心安神的例子很多。而且，更有說服力的，是2008年的《浙江中醫(yī)雜志》，曾經(jīng)刊發(fā)專門文說，記述了單獨用蓮子粉治療失眠癥的療效統(tǒng)計。結(jié)果證實，單服蓮子粉，確實可以助眠。有效率比對照組高出百分之四十之多。 所以說，這個蓮子，是可以安神助眠的。 既然如此，那睡不好覺的人，當然可以用它了。我個人的理解是，那些夜里睡眠質(zhì)量差，多夢，容易醒，白天的時候心慌、心悸、心跳、周身乏力、容易受驚嚇的人用蓮子，是最合適不過的。而那些心火亢盛、痰熱內(nèi)擾所致失眠的人，單用蓮子不是好的選擇。 這是我的看法，不一定對，供你參考。 還有一種適合用蓮子做粥服用的，就是脾虛、腎虛之人。 脾虛的，舌淡苔白，脈象細弱，便溏，甚至完谷不化，胃脘脹悶，食欲差，動不動就拉肚子。這類人，可以用蓮子來健脾止瀉。蓮子入脾經(jīng)，性善收攝，故而可以止瀉。 腎虛的人，主要體現(xiàn)為容易遺精，或者早泄滑精，伴隨腰膝酸軟，眩暈耳鳴，周身乏力，愛出虛汗。這類人也適合用蓮子，固攝精關(guān)，收斂一下。 總而言之，這個蓮子，上能養(yǎng)心安神，中能健脾止瀉，下能固腎攝精。它對于增強人的體質(zhì)，改善身體內(nèi)環(huán)境，提高正氣抗擊病邪，是很有幫助的。 所以，我把蓮子做成的粥，稱作不老粥、減齡粥。我覺得，這不是夸張的描述，而是實事求是、精簡明了的概括。 當然，蓮子這東西，雖然是藥食兩用之物，但畢竟不能不當飯吃。如果一次吃得過多，容易引起腹脹。便秘的人，不要用蓮子。感冒前后，不要用。尿黃澀痛的時候，不要用。痔瘡嚴重的時候，不要用。如果你最近這段時間總覺得脹氣，也不要用。 好了。關(guān)于這個事兒，我就說這么多吧。希望我的這篇文字，能夠給你帶來一點幫助。 百合：一碗百合粥，養(yǎng)顏潤肺又解郁 冬季氣候干燥，加之北方暖氣足，常讓人感覺皮膚干、口渴，甚至出現(xiàn)肺燥咳嗽的情況。所以，為大家分享可藥食兩用、干鮮都非常好的百合，有潤肺美顏的功效哦。 但是很多干百合是被硫磺熏過的，如何辨別買到優(yōu)質(zhì)的百合呢？先來聽一聽文卓藥師的百合小視頻吧。  如果您喜歡，可以關(guān)注行知堂視頻號，我們會定期更新中醫(yī)、養(yǎng)生小知識哦。 初識百合 性味歸經(jīng) 百合甘微苦，平，入心、肺經(jīng)?！吨袊幍洹酚涊d其具有：“潤肺止咳，清心安神” 之效。常用于治療肺燥咳嗽、肺虛久咳、虛煩驚悸等癥。 一般新鮮百合，可蒸、可煮，和肉一起炒吃味道更為鮮美。 干百合可以做成百合粉、百合羹，還可以與枸杞、沙參等藥物配合一起熬湯、煮粥，是常用的藥食兩用之品。 藥房還有一種蜜炙百合，潤肺效果更好一些。  百合 百合妙用 補肺陰、清肺熱 百合甘，微苦、微寒，能清肺潤燥，養(yǎng)肺陰，對肺燥或肺熱咳嗽等癥，常與麥冬、沙參、貝母、甘草等配合應用。 陽子老師用百合、山藥等做的這款“美齡粥”，可補中益氣，滋陰潤燥，非常適合這個季節(jié)食用。
養(yǎng)陰清心、寧心安神 《日華子本草》記載，百合有：“安心，定膽，益志，養(yǎng)五臟”的功效。 經(jīng)常用于治療虛熱所致的心煩、心悸、失眠、多夢等病證的常用藥物及食療材料，可以配合生地、麥冬、蓮子等做成藥膳食用。 推薦一個簡單的舒緩情緒的食療小方：選用百合30-50g，放入蓮子3-5個，煮上一碗百合蓮子羹，可養(yǎng)心安神，一解心頭的抑郁之情。 看到這里，是不是喜歡上了百合這味藥了呢？還想了解哪些中藥的使用，可以留言哦。 長期失眠，須先調(diào)脾胃醫(yī)有“胃不和則臥不安”的論述。意思是說飲食不當，脾胃功能失調(diào)，可以直接影響人的睡眠。因為脾氣虛弱，心神得不到充足營養(yǎng)，就會出現(xiàn)失眠和心慌心悸，癥見面色無華、舌色淡白、脈細。治療上應采取按摩、服中藥并采用藥膳調(diào)理脾胃、養(yǎng)血安神，可使心神不寧、失眠多夢癥狀得以痊愈。 作者：主任醫(yī)師 呂斌 1.按摩+歸脾湯內(nèi)服 對心脾兩虛不寐癥，可用按摩加中藥調(diào)理?；颊呖擅咳瞻茨?nèi)關(guān)、神門、足三里、三陰交、太白穴兩次，艾灸心腧、脾腧穴一次。中藥內(nèi)服歸脾湯或歸脾丸。歸脾湯方劑如下： 黨參12克、白術(shù)12克、黃芪20克、當歸18克、茯神15克、遠志8克、酸棗仁15克、龍眼肉12克、生姜10克、紅棗10克、木香(后下)6克。 歸脾湯具有益氣補血、健脾養(yǎng)心的功效。方中以黨參、白術(shù)溫補氣健脾；當歸、龍眼肉補血養(yǎng)心；酸棗仁、茯神、遠志寧心安神；木香理氣醒脾，以防補益氣血藥膩滯礙胃。中藥內(nèi)服10天左右。 2.藥膳調(diào)理方 (1)桂圓蓮子粥：桂圓10枚，蓮子15克，糯米30克。加水煮粥，長期服用。蓮子能養(yǎng)心安神、補脾益腎，與桂圓合用，共奏養(yǎng)心益脾之效。 (2)二參歸芪粟米粥：黨參、黃芪各15克，當歸、酸棗仁、甘草各10克，丹參、當歸、酸棗仁10克，粟米100克，桂圓肉20克，大棗5枚，冰糖適量。先將黨參等7味中藥水煎2次，每次用水600毫升，煎半小時，2次混合，去渣留汁于砂鍋中；再將桂圓肉洗凈、大棗去核，與粟米一起放入，用小火慢熬成粥，下冰糖，熬溶。分2次早晚乘溫空腹服，每周服2~3劑。 (3)豬心茯苓遠棗粥：豬心1具，茯苓、遠志、酸棗仁各5克，粳米100克，姜絲、麻油、精鹽、味精各適量。豬心剖開，洗凈切薄片；三藥分別洗凈，同裝于紗布袋中，扎緊袋口。粳米淘凈，加水1000毫升，大火燒開后，加入豬心、藥紗袋和姜絲，轉(zhuǎn)用小火慢熬成粥，取出藥紗袋，下精鹽、味精，淋麻油，調(diào)勻。分2次早晚乘溫空腹服，每周服2～3劑。 (4)柏子仁蜜棗粥：柏子仁15克，大米60克，蜂蜜20克，大棗適量。將柏子仁去殼搗碎，加水同大米、大棗一起煮粥，快熟時兌入蜂蜜即可。每日1次，臨睡時服食，連服7～10天。 (5)朱砂煮豬心：豬心(剖開)1個，朱砂3克。將朱砂放入豬心內(nèi)，用線扎好，煮熟去藥食之。適用于心脾兩虛之不寐，這是民間治療失眠常用的藥膳。 (6)桂圓蓮子飲：蓮子肉30個，桂圓肉30克，白糖適量，煮熟服用，效果良好。 來源：《健康指南》2012年第3期[食療藥膳]第60頁，如若轉(zhuǎn)載，請注明出處。 中醫(yī)治療睡眠不好、失眠的方法 睡眠問題的中醫(yī)治療方法，歸納成這幾種： （注：以下方法皆為中醫(yī)的食療方法，建議嘗試拉筋法質(zhì)量失眠，經(jīng)過很多人的驗證，效果顯著。） 老做噩夢，睡不踏實。這類人屬于營氣不足型。睡覺時整晚都似睡非睡，白天精神不振、健忘，有時還會出現(xiàn)心慌。治療上，主要以養(yǎng)血安神為主，可多吃些補血的東西，如大棗、阿膠等。也可試試百麥安神飲，做法為取小麥、百合、蓮子肉、大棗適量，一起燉服。連燉兩次，取汁喝。 醒得早，但醒了又睡，迷迷糊糊到天亮。還經(jīng)常伴有咽干、口干、長痤瘡、盜汗的癥狀。這類人屬于營血蘊熱型。可以按摩內(nèi)關(guān)、神門、后溪等穴位，平時多吃藕、槐花、綠豆、薏苡仁、冰糖柚等，用生地黃和冰糖泡水代茶飲也有很好的效果。 時睡時醒。屬于脾胃失和型。夜間睡不安穩(wěn)，同時口膩、口淡，有厭食、大便不成形等癥狀。治療原則主要以和胃健脾安神為主。生活中，可常吃小米蓮子百合粥，做法是，將小米、蓮子、百合用適量的水熬成粥食用，熬出來的粥口感清淡、香甜，又能養(yǎng)心安神，是睡眠不好的調(diào)養(yǎng)佳品。 整晚睡不著，屬于心肝火旺型。多由惱怒煩悶而生，更年期女性多見。表現(xiàn)急躁易怒、目赤口苦、大便干結(jié)、舌紅苔黃。治療原則主要以清熱瀉火為主。針對神經(jīng)衰弱、失眠多夢、黑眼圈的女性，可以服食酸棗仁粥。將酸棗仁搗碎后取汁，粳米加汁煮粥，睡前食用。可養(yǎng)心、安神、斂汗。 百合蓮子杏仁粥作為一種養(yǎng)生粥深受朋友們的喜愛，下面一起來學習一下該粥的知識。百合蓮子杏仁粥 進入秋季，空氣濕度逐漸降至低于人們生活所需限度(相對濕度70%)以下，草木漸枯，人也感到干燥。中醫(yī)認為，燥為秋季的主氣。燥邪干澀，易傷津液，從而出現(xiàn)陰液虧虛的病變，損傷肺陰，導致秋燥發(fā)生。臨床表現(xiàn)為口鼻干燥、咽干口渴、干咳痰少或痰中帶血、咽癢不適、皮膚皸裂、毛發(fā)不榮、大便秘結(jié)、小便短少等。當以生津潤燥、養(yǎng)陰益肺為治。 百合就是一種非常理想的解秋燥滋潤肺陰的佳品。百合質(zhì)地肥厚，醇甜清香，甘美爽口，性平、味甘微苦，有潤肺止咳、清心安神之功?！侗静菥V目》中有百合可潤肺止咳、寧心安神、補中益氣之記載，對肺熱干咳、痰中帶血、肺弱氣虛、肺結(jié)核咯血等都有良好的療效。此外，百合還有清熱、寧心、安神的作用，可用于熱病后余熱未清、煩躁失眠、神志不寧，以及更年期出現(xiàn)的神疲乏力、食欲不振，低熱失眠、心煩口渴等癥狀。 百合蓮子杏仁粥 取百合、蓮子各30克，粳米60克，去皮杏仁9克,冰糖、水適量，大火燒開，小火煨粥。對中老年人及病后身體虛弱而有心煩失眠、低熱易怒者尤為適宜。另外在百合粥內(nèi)加入銀耳，有較強的滋陰潤肺之用;加入綠豆，可加強清熱解毒之效。 蓮子百合煲豬瘦肉 關(guān)鍵詞：清心潤肺 益氣安神 新春佳節(jié)時，親朋歡聚，常通宵達旦。中醫(yī)認為，熬夜易致陰虧陽亢而產(chǎn)生陰虛內(nèi)熱的癥狀，因而熬夜后最好根據(jù)情況以藥膳調(diào)養(yǎng)，否則會對身體造成不良影響。中藥蓮子百合煲豬瘦肉湯，有清心潤肺、益氣安神之功，適宜于熬夜后的干咳、失眠、心煩、心悸等癥者食用。蓮子為收澀類藥，能養(yǎng)心益腎、補脾澀腸；百合是養(yǎng)陰類藥，能寧心安神、潤肺止咳。此湯亦適宜于長期夜班人士之用。 材料：蓮子、百合各20克（中藥店有售），豬瘦肉100克，生姜3片。 烹制：各物洗凈，蓮子去心；豬瘦肉切塊。一起放進瓦煲內(nèi)，加入清水1500毫升（6碗量），武火滾沸后，改為文火煲2小時，下鹽便可。為2人量。 推薦：廣東省中醫(yī)院藥師 佘自強 秋季干燥的氣候，會導致人體出現(xiàn)口干、咳嗽、皮膚干燥粗糙等現(xiàn)象，這個時候就需要喝些滋陰潤燥的養(yǎng)生粥，百合粥是不二之選，其實，百合粥的做法有很多，今天就為大家介紹以百合為原料的12種百合粥做法。 秋季第一粥：百合粥 秋季由于氣候干燥，空氣中缺乏水分的滋潤，人們常會口鼻干燥、渴欲不止、皮膚干燥，甚至出現(xiàn)肺燥咳嗽。百合有潤肺止咳，清心安神等功效，成為秋季食用之上品。 百合味甘微苦，性平，其營養(yǎng)成分豐富，有蛋白質(zhì)、維生素、胡蘿卜素及一些特殊的有效成分，如淀粉、多糖、果膠以及多種生物堿，對抑制癌細胞增生有一定的療效。 最佳吃法：煮粥 百合食用的方法很多，可當菜肴吃，如西芹炒百合、百合炒牛肉，這些都稱得上是美味佳肴；也可煮粥吃，如百合與糯米制成百合粥，放上一點冰糖，不僅可口，而且安神，有助于睡眠；還可以用百合、蓮子和紅棗共煮成羹，可補益安神。 最好搭配：杏仁 杏仁有潤肺止咳，清心安神的功效，搭配百合熬粥適用于病后虛弱、干咳患者。 百合粥的12種做法 1、銀耳百合粥 銀耳（干）10克，百合（干）10克，粳米25克。銀耳用水泡漲，百合、粳米洗凈后同放入鍋中，加水適量煮成粥，再加冰糖少許即可。 功效：此粥有益氣，養(yǎng)陰，潤肺之功效。 2、南瓜百合粥 百合3顆，大米100克，糯米50克，南瓜少許。南瓜切小塊，百合一片片剝開，放清水里漂洗干凈，備用大米、糯米淘洗后加水和南瓜，放入電飯鍋中，按“煲粥一小時”煲至半小時后，加入百合再過半小時，百合南瓜粥就出鍋啦。 功效：此粥不但可以降降火，還能給身體補充營養(yǎng)，增添活力！ 3、杏仁川貝百合粥 材料：需準備杏仁、百合各50克、川貝25克，糯米50克。 做法：把杏仁、川貝、百合洗凈，加適量水煮約1小時，撈去藥渣，再放入糯米，煮約30分鐘。 功效：可降氣、潤肺，止咳。可改善咳嗽有痰，胸悶少氣，口干舌燥。 4、蓮子百合粥 材料：大米150克，百合干25克，蓮子25克，枸杞2顆，冰糖30克。 做法：百合干用刀背碾成粉狀；蓮子用熱水泡軟；枸杞用熱水稍泡；大米淘洗干凈用冷水浸泡半小時。鍋中放水，先放入大米、百合干燒開后，再放入蓮子，改用中火繼續(xù)熬煮至熟，最后放入冰糖即可。 功效：此粥助消化，滋陰潤燥，清心安神。 5、百合紅棗粥 材料：百合10克、山藥15克、薏仁20克、紅棗10個。 做法：先把百合用開水泡一次，將江米淘凈，與百合、紅棗用文火緩熬成粥，加白糖適量即成。 功效：江米甘平，能益氣止汗；百合甘苦微寒，能滋陰降火；山藥滋腎潤肺；薏仁利濕健脾、清熱排膿；紅棗素有天然維生素丸之稱，不但富含維生素C，也含有大量的維生素A。此粥不但防治干眼癥效果好，還可明目，而且起到美容養(yǎng)顏的作用。 6、小米百合粥 材料：小米，新鮮百合各適量。 做法：鍋里放水，燒開，百合剝開，清洗干凈，小米洗干凈。把小米放到燒開的水里，熬煮半個小時之后，把洗干凈的百合放進小米粥里熬煮5分鐘即可。 功效：此粥營養(yǎng)豐富，美容養(yǎng)顏，清熱涼血，補虛損，開腸胃。 7、百玉二冬粥 材料：百合25克，玉竹、天冬、麥冬各10克，粳米100克，蜂蜜適量。 做法：百玉二冬洗凈（若是鮮品應加倍），加適量清水，小火煮沸30分鐘（鮮品煮20分鐘）后取汁。藥汁同粳米共入鍋中，再加適量水，旺火5分鐘改用小火，煮至米爛即可。加適量蜂蜜溫熱食用 功效：對肺燥干咳、口干津傷、皮膚粗糙干燥者均有較好的防治作用。 8、綠豆百合粥 材料：綠豆、粳米或糯米適量 做法：加水適量煮熟，再加入50克洗凈的百合略煮片刻即可。 提示：在食用之前，加入白砂糖或者冰糖調(diào)味。適用于咽喉干咳、熱病后余熱未盡、煩躁失眠等癥的治療。 9、糯米百合粥 材料：百合30克，糯米50克，冰糖適量。 做法：百合剝皮，去須，切碎，再與糯米同入沙鍋內(nèi)，煮至米爛粥稠，加冰糖即成。 功效：養(yǎng)陰潤肺，寧心安神。適用于肺陰不足之人，每日早、晚食用。 10、蜂蜜百合粥 材料：生百合60克，蜂蜜30克。 做法：百合以水煮熟，投入將熟粥中，數(shù)沸即可。盛入碗中后，等粥稍涼時，加入蜂蜜，空腹時熱食。 功效：此粥補肺止嗽，適用于肺虛咳嗽。 11、粳米百合粥 百合30克，粳米100克，白糖適量。將百合洗凈，將粳米淘洗干凈，都放入鋁鍋內(nèi)，加適量水，燒沸后改為文火煮成粥，調(diào)入白糖即成。 功效：此粥有清熱、潤肺、寧心安神的功效。對更年期婦女以及慢性呼吸道疾病、神經(jīng)衰弱的患者特別適宜。常人食之，可健康少病。 12、薏米百合粥 材料：薏仁30克、百合6克、水適量。 做法：薏仁、百合淘洗后溫水浸泡20分鐘，再加足量水用大火煮開，小火煮至薏米開花，湯稠即成。 功效：此粥既有補益潤澤養(yǎng)顏的美容效果，又可作治療影響美容的扁平疣、痤瘡、雀斑的輔助療法，南方人尤以其滋潤避暑，加綠豆共煮粥。 上面為大家介紹了秋季養(yǎng)生百合粥的12種做法，百合粥能夠滋陰潤肺，秋季養(yǎng)生喝粥就喝百合粥吧。 金秋養(yǎng)生食百合萊陽市中心醫(yī)院 宋麗華  百合味甘微苦，性微寒，具有潤肺止咳、寧心安神的功效。適用于肺燥或肺熱咳嗽，或熱病后余熱未清、神思恍惚、虛煩驚悸等癥。清代王士雄稱它“專治虛火勞嗽，并補虛贏”；《大明本草》稱其能“安心定膽，益志養(yǎng)五臟”；目前臨床常用于支氣管炎和肺結(jié)核、癌癥、低熱、失眠等。百合在中國藥膳體系里占據(jù)極為重要的地位，也是中老年人作為養(yǎng)陰清補的保健食品，尤以秋后新鮮百合上市時服食的人更多。 百合柿餅鴿蛋湯 鴿蛋12只，百合80克，柿餅2個。把全部材料放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煲至百合軟稔，加適量冰糖調(diào)成甜湯供用。百合、柿餅、鴿蛋合而為湯，再加潤肺止咳的冰糖，其潤肺燥之效更佳，共奏益肺氣、潤肺燥、清痰火而止咳喘之功，又能健脾養(yǎng)心以安神。 銀耳杏仁百合湯 瘦肉500克，銀耳15克，南北杏仁各15克，百合20克，蜜棗6粒。瘦肉洗凈，加上述各物、清水6碗，煲2小時湯成。瘦肉清潤，銀耳滋養(yǎng)潤燥降壓，杏仁止咳、逆下氣、除風熱、散胸膈熱氣，百合治熱病煩燥不安、肺熱咳嗽、久咳。夏暑秋燥最合適之清潤湯水，全家老幼均適合。
百合汁（百合煎） 百合30克，麥冬9克，桑葉12克，杏仁9克，蜜炙枇杷葉10克，加水煮，有養(yǎng)陰解表、潤肺止咳的功效。另，取鮮百合與蓮子心共煎水，每日頻頻飲其汁，可治口舌生瘡。
百合粥 百合50克，粳米60克。先將百合與米分別淘洗干凈，放入鍋內(nèi)，加水，用小火煨煮。等百合與粳米熟爛時，加糖適量，即可食用。對中老年人及病后身體虛弱而有心煩失眠、低熱易怒者尤為適宜。另外在百合粥內(nèi)加入銀耳，有較強的滋陰潤肺之用；加入綠豆，可加強清熱解毒之效。
百合蓮子粥 百合、蓮子各30克，粳米100克，冰糖、水適量。大火燒開，小火煨粥。此粥滋陰健脾、養(yǎng)心安神，適于心煩燥熱、心悸失眠及皮膚病患者。
百合杏仁粥 百合30克，去皮杏仁9克，粳米100克，同入鍋中加水煮粥食用。此粥適用于肺陰虧虛之久咳不愈、干咳無痰、氣喘虛煩、少眠者。
百合杏仁赤豆粥 百合30克，杏仁6克，赤小豆60克，粳米100克。先將赤小豆煮至半爛，再加入百合、杏仁、粳米煮粥，最后加冰糖調(diào)味。該粥紅白相間，粥稠味美，具有清熱利濕、滋陰潤肺的功效，適于咳嗽、喘促、口干者。
百合雪梨飲 將百合10克洗凈，大雪梨1個去皮、核，切成小塊，加水、冰糖適量，煮開，小火煨60分鐘即可。此飲品具有養(yǎng)心安神、潤肺止咳的功效，用于心肺陰虛所致的心煩少寐、干咳痰少、咽干口燥等癥。
百合鯽魚湯 百合250克，鯽魚800克，香油、胡椒粉、精鹽適量。將鯽魚去鱗、內(nèi)臟、鰓，洗凈，用香油炸至金黃色，加水、精鹽煮爛，加百合煨30分鐘，撒上胡椒粉即可。具有益氣健脾、清熱利水、滋陰潤肺、清心泄降的功效，適于虛熱、虛咳、虛腫、肺燥、干咳等癥。
百子銀耳湯 將百合、太子參各20克洗凈，銀耳泡開，加水適量共煮30分鐘，再加冰糖即可。百子銀耳湯具有益氣養(yǎng)陰、潤肺止咳的功效，適用于氣陰兩虛之咳嗽、氣短無力、口干舌燥、虛煩不寐等癥。 編輯/李玉華 摘自《家庭醫(yī)學》雜志 |
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