導(dǎo)讀：中醫(yī)認為，燥為秋季的主氣。燥邪干澀，易傷津液，損傷肺陰。臨床表現(xiàn)為口鼻干燥、咽干口渴、干咳痰少或痰中帶血、咽癢不適、皮膚皸裂、毛發(fā)不榮、大便秘結(jié)、小便短少等。治以生津潤燥、養(yǎng)陰益肺為宜。

　　百合是一種非常理想的解秋燥、滋潤肺陰佳品。百合質(zhì)地肥厚，醇甜清香，甘美爽口，性平、味甘微苦，有潤肺止咳、清心安神之功效，對肺熱干咳、痰中帶血、肺弱氣虛、肺結(jié)核咯血、煩躁失眠、神志不寧、神疲乏力、食欲不振等有良好的療效。

　　百合汁

　　取新鮮百合250克，洗凈，放入沸水中略燙，搗爛取汁，加冰糖適量，稍加溫后飲用，每日1～2次。具有潤肺止咳的功效，適用于體質(zhì)虛弱、慢性支氣管炎、肺氣腫、咳嗽咯血等癥。

　　百合蓮子粥

　　百合、蓮子各30克，粳米100克，冰糖、水各適量，大火燒開，小火煨粥，佐餐食。具有滋陰健脾、養(yǎng)心安神的功效，適用于心煩燥熱、心悸失眠患者。

　　百合杏仁粥

　　取百合30克，杏仁(去皮)9克，粳米100克，同入鍋中加水煮粥食用。適用于肺陰虧虛之久咳不愈、干咳無痰、氣喘虛煩、少眠者。

　　百合杏仁赤豆粥

　　取百合30克，杏仁6克，赤小豆60克，粳米100克，先將赤小豆煮至半爛，再加入百合、杏仁、粳米共煮，最后加冰糖調(diào)味，佐餐食。該粥紅白相間，粥稠味美，具有清熱利濕、滋陰潤肺的功效，適用于咳嗽、喘促、口干者。

　　百合雪梨飲

　　取百合10克，將其洗凈;大雪梨1個，去皮、核，切成小塊，加水、冰糖適量，煮開，小火煨60分鐘即可。具有養(yǎng)心安神、潤肺止咳的功效，適用于心肺陰虛所致的心煩少寐、干咳痰少、口干咽燥等癥。

　　百合鯽魚湯

　　百合250克，鯽魚800克，香油、胡椒粉、精鹽各適量，將鯽魚去鱗、內(nèi)臟、鰓，洗凈，用香油炸至金黃色，加水、精鹽煮爛，再加百合煨30分鐘，撒上胡椒粉即可。具有益氣健脾、清熱利水、滋陰潤肺的功效，適用于虛熱、虛咳、虛腫、肺燥、干咳等癥。