來源：文琪小廚房

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煮玉米，只用清水是外行，再多放2樣，更香甜更軟糯，營(yíng)養(yǎng)不流失

玉米大家愛吃嗎？反正我是相當(dāng)喜歡的，香甜軟糯的東西誰能不愛呢，隔一段時(shí)間不吃就饞。雖然現(xiàn)在新鮮玉米還沒上市，但是也阻擋不住我買它的心，買幾個(gè)煮一煮，吃起來噴噴香。

對(duì)了，我還想起一件事情，聽說南方的燒烤玉米，都是一粒一粒的，是真的嗎？我們這邊賣的都是一根一根烤的，實(shí)在是想象不出來一根幾粒的情況，那能吃得過癮嗎？言歸正傳，今天咱們重點(diǎn)來講“煮玉米”，很多人犯錯(cuò)誤了。

煮玉米，大多數(shù)人的做法，是不是都是直接下鍋煮？那可就錯(cuò)了，煮出來不夠香甜，也不夠軟糯，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還容易大打折扣。

除了加水之外，還需要再多放2樣，更香甜更軟糯，營(yíng)養(yǎng)不流失。

【煮玉米】

用到：玉米、清水、食鹽、小蘇打

1、如果有條件的話，買玉米當(dāng)然是要買新鮮的，實(shí)在不行的話也就算了，買來以后稍微清洗一下，如果是新鮮玉米就要帶皮一起煮，留著最后一層皮就行。

2、接下來將洗凈的玉米直接倒在鍋?zhàn)永锞涂梢粤?，隨后往其中添水，水量需要多一些，最后還可以喝點(diǎn)，享受一下，加上清水之后還不夠，只用清水是外行，我們還需要往里面多加2樣?xùn)|西才可以哦。

3、這2樣分別是什么呢？第1種是鹽，鹽可以將玉米深層的甜度激發(fā)，煮出來更加香甜，第2種是小蘇打，小蘇打的加入，能夠促進(jìn)玉米的軟化，從而讓玉米吃起來更加軟糯，這就是“多加2樣”。

4、加的量其實(shí)也不需要太多，鹽和小蘇打分別放上2——3g就夠了，加上之后用勺子稍微攪拌一下，把鹽和小蘇打攪拌均勻后，把蓋子蓋上開始煮，大火把水燒開之后，繼續(xù)煮上10——15分鐘左右的時(shí)間，具體根據(jù)玉米的個(gè)頭來決定。

5、煮到玉米軟糯、黏糊之后，就可以關(guān)火啦，掀開蓋子立馬撈出來，玉米一定要迅速撈出來哈，不然一直放到水中容易將鮮味稀釋。撈出來以后，等涼了以后即可開吃，鮮甜又軟糯，再盛一碗玉米湯，喝著真過癮！