竹子和水稻，一個多作為觀賞植物，一個是主要的糧食作物，兩者之間似乎是八竿子打不著的關(guān)系。要說八竿子打不著吧，兩者之間還真有點兒關(guān)系。

清香軟糯的竹筒飯、竹葉包飯是很多人喜歡的吃法。當(dāng)你吃竹筒飯和竹葉包飯的時候有沒有想過，如果讓竹子和水稻雜交，會培育出什么樣的作物呢？

一個叫鐘章美的老人，歷時40余年，利用竹子開花和水稻開花相互授粉培育出了一種全新的作物，被命名為“中華竹稻”，簡稱“竹稻”，而他本人也被譽為“竹稻之父”。

鐘章美，廣東梅州蕉嶺縣人，1937年出生，1959年畢業(yè)于梅州市農(nóng)業(yè)學(xué)校，畢業(yè)后被分派到海豐縣農(nóng)科所工作。

1969年的一天，鐘章美看到工作地附近的竹子從開花到結(jié)竹米，直到竹子枯死的過程。他從中得到啟發(fā)，心想竹子擁有諸多優(yōu)良性狀，便“突發(fā)奇想”大膽進(jìn)行“竹子與水稻遠(yuǎn)緣雜交”的研究。

鐘章美在幾百株水稻和竹子的雜交組合中，于1971年得到疑似中的三粒種子，將這三粒種子播種后，有兩株小苗不幸夭折，僅剩的一株禾苗經(jīng)過長達(dá)736天的生長后，長到了2.5米高，并且抽出14穗谷子，穗長一尺多，但全不結(jié)實，后經(jīng)藥物處理，得到了136粒種子。

第二年，鐘章美再把種子種在田里，卻發(fā)現(xiàn)瘋狂分離，禾苗莖葉形態(tài)像竹子，根系發(fā)達(dá)，莖稈堅硬，株高在1.5米左右。

此后，又經(jīng)過漫長的試種、回交和復(fù)交等過程，鐘章美終于培育出了一些穩(wěn)定優(yōu)良的品種，比如畝產(chǎn)高、生命力強、種植難度小的“竹稻966”和“竹稻989”。

1993年，為了全身心地投入到竹稻的研究中，鐘章美甚至辦理了提前退休，退休之后失去了機構(gòu)的支持，研究資金全靠家里人打工維持。

又經(jīng)過14年的漫長試驗，2007年，鐘章美的竹稻取得了真正意義上的成功，開始推廣種植。

那么，與普通的水稻相比，竹稻有哪些優(yōu)勢呢？

首先，竹稻的抗倒伏能力強。從農(nóng)業(yè)實踐來看，不管是什么品種的稻種，種植后最怕的就是倒伏，而竹稻則根本不用擔(dān)心這方面的問題。

竹稻的根系異常發(fā)達(dá)，能夠牢牢地抓住泥土，同時莖稈比較粗硬，這使它站得穩(wěn)，腰桿硬，抗倒伏能力超強。

其次，竹稻在抗旱性、抗寒性和抗病性方面表現(xiàn)突出，這其實也算是保留了竹子的優(yōu)點，就算遇到惡劣天氣，竹稻的存活率也很可觀，從而最大程度地保障收成。

最后，竹稻的米粒細(xì)長，米香濃郁，做成米飯聞之竹香飄溢，嚼之清甜甘香且彈牙，口感柔軟舒適，糯而不膩。

檢測數(shù)據(jù)顯示，竹稻米中含有源自竹子的抗氧抑菌成分竹黃酮，竹稻米中的硒、鎂、鉀元素含量也比較高，竹稻米飯的抗氧化能力較強。

如果將竹稻米和普通大米放在一起進(jìn)行對比，我們就會發(fā)現(xiàn)，同在高溫環(huán)境下放置4天時間，普通大米已經(jīng)完全發(fā)霉了，但是竹稻米的霉菌生長卻仍然很少。

此外，竹稻米還有許多優(yōu)良性狀。竹稻米飯冷置后不回生，尤其適合制作飯團(tuán)和其他快餐食品。

竹稻米中的植物蛋白含量較高，有益微量元素含量豐富，具有較強的抗氧化抗衰老能力，是難得的優(yōu)質(zhì)高檔營養(yǎng)米。

在中華竹稻橫空出世后，鐘章美并沒有停止研究，而是根據(jù)竹稻再生能力強的特點又進(jìn)一步培育出了再生竹稻。

再生竹稻投入生產(chǎn)后獲得了巨大的成功，不僅實現(xiàn)了一次播種兩次收割，而且平均每畝產(chǎn)超過了1000公斤。

不過需要說明的是，由于竹稻的種植需要一定的技術(shù)，而且目前的推廣面積有限，所以當(dāng)前竹稻的價格比普通水稻要貴一些，賣到10~20元一斤。