竹子和水稻竟然可以雜交？現(xiàn)在很多超市都有竹稻米賣，一斤價格20元是普通大米的8倍，竹稻米真的存在嗎？還是資本的故意炒作？

竹子究竟能不能和水稻進(jìn)行雜交？其實還真可以。這高高的竹子和低矮的水稻其實是遠(yuǎn)親，竹子也是一種“草”，它和水稻都是禾本植物。竹子是竹亞科而水稻是禾亞科，要說二者的關(guān)系嘛是有億點點遠(yuǎn)，大概和老虎與貓的關(guān)系差不多。

但同為禾本植物，二者是可以進(jìn)行雜交的，不僅如此，竹子還可以和玉米、小麥、高粱進(jìn)行雜交，這種雜交在生物學(xué)上稱為“遠(yuǎn)系雜交”，難度非常大。但是我國的生物學(xué)家做出來了，這位科學(xué)家的名字叫作鐘章美，他也被譽(yù)為“世界竹稻之父”！

鐘章美研究竹稻的歷史非常早，在上個世紀(jì)八十年代就開始這個項目了，堅持了40年才獲得成功?，F(xiàn)在他雜交出的中華竹稻已經(jīng)在江南各省廣泛種植，種類也在逐步擴(kuò)大。

目前中華竹稻分為三種，一種是長米，一種是糯米，還有一種更加奇特，米粒呈紅色。

竹稻相比于傳統(tǒng)水稻具有具有哪些優(yōu)勢呢？

首先竹稻的抗倒伏能力強(qiáng)，竹稻的莖桿非常粗壯，是普通水稻的3倍左右。不僅如此，竹稻的莖桿上還長著節(jié)，組織厚度也比較高。竹稻的高度一般在1.5米左右，葉片巨大，光合能力強(qiáng)，淀粉合成速率高。因為莖桿強(qiáng)壯，所以竹稻在面對大風(fēng)時不容易倒。

除此以外，竹稻繼承了竹子的優(yōu)點，非常的耐干旱，種植竹稻的水田在夏季時不用灌溉，即使農(nóng)田干的開裂，竹稻依然能夠正常生長。

竹稻的抗病能力也非常強(qiáng)悍，在竹稻的莖葉和稻谷中含有一種特殊的抗菌物質(zhì)——竹黃酮，有了這個物質(zhì)，竹稻葉片不會生蟲長菌，農(nóng)民種植以后連農(nóng)藥都可以省了。

最后，竹稻的畝產(chǎn)非常高。我國目前雜交水稻的畝產(chǎn)大約在980公斤左右，竹稻可以達(dá)到1000斤以上。注意，這不是實驗田的數(shù)據(jù)，而是普通的水田，由農(nóng)民大面積種植統(tǒng)計出來的結(jié)果。這個產(chǎn)量可以說是非常的高了，和轉(zhuǎn)基因水稻相比也毫不遜色，但是竹水稻的安全性比轉(zhuǎn)基因水稻更高！

據(jù)專家統(tǒng)計，浙江和江西兩省的農(nóng)民種植竹水稻，每畝收入可以增加2100元，相比傳統(tǒng)水稻而言翻了三倍。這還只是稻谷賣出的錢，竹水稻的莖桿還可以用來造紙。

竹稻米的口感怎么樣？能和傳統(tǒng)稻米相比嗎？

竹稻的米粒細(xì)長，做出來的飯有股竹子的清香，吃起來爽口彈牙、口感軟糯。最奇特的是，冬天時用竹稻米蒸出來的飯，連續(xù)放幾天也不會回生，普通的大米飯做不到這一點。

竹稻米中的竹黃酮還具有美容養(yǎng)顏的功效，可以減少人體的自由基。竹稻米中蛋白質(zhì)的含量高達(dá)11.4%，鋅含量更是驚人，每千克竹稻米中的鋅含量為2000毫克，吃一碗米飯相當(dāng)于喝了十杯高鋅牛奶。

鋅對于人的腦部發(fā)育十分重要，也是男人的必備元素，它可以促進(jìn)睪丸的發(fā)育，提高精子的活力，如果有正在備孕的小伙伴，可以買一些竹稻米嘗一嘗。

專家們還發(fā)現(xiàn)，竹稻米中鉛元素的含量只有0.062mg/kg，這要遠(yuǎn)低于普通大米的0.2mg/kg。鉛這個元素對人體傷害非常大，吃多了是會變傻的。

竹稻米煮出來的飯，扛霉菌的能力也非常強(qiáng)。專家曾做過這樣一個實驗，兩盤米飯，一盤是竹稻米制作的，一盤是普通大米制作的，煮熟后放在25攝氏度的環(huán)境下進(jìn)行存放，4天之后普通大米上已經(jīng)長滿了霉菌，但是竹稻米煮出來的飯并沒有長霉菌。因為竹稻米里面的竹黃酮抑制了霉菌的生長，堪稱天然的防腐劑。

日本每年都會從我國進(jìn)口大量的竹稻米，因為竹稻米的支鏈淀粉和直鏈淀粉的比例恰到好處，非常適合制作壽司飯團(tuán)，用手一捏很容易成型。并且用竹稻米制作出來的飯團(tuán)有一股獨特的竹子清香，很受日本食客們的喜歡。

竹稻米一斤20元，雖然價格不便宜，但是和竹米動輒上百元一斤的價格相比，還是挺便宜的。因為竹子一生只開一次花，只結(jié)一次米，而鐘章美研出的竹稻米每年都可以種植，所以價格更便宜。

中華竹稻已經(jīng)走向世界，這是繼袁隆平的雜交水稻之后，我國的科研工作者為世界獻(xiàn)上的又一寶貴禮物，連美國的農(nóng)業(yè)專家都來我國學(xué)習(xí)竹稻米的培育技術(shù)?？峙挛磥碓谖覈€會出現(xiàn)竹玉米、竹小麥、竹高粱。如果有機(jī)會，小伙伴們可以到超市購買一些竹稻米，你一定會被竹稻米清新的香氣所折服。