小王，這位年僅三十一歲的程序員，在上市IT公司中日復(fù)一日地忙碌著，他的生活被工作和加班占據(jù)，如同陀螺般轉(zhuǎn)個不停。

他的飲食習(xí)慣也頗為不佳，各類快餐成了他的主要食糧，加班時，一碗方便面便成了他的簡餐。

此外，他對酒的熱愛非常癡迷 然而，最近的一段時間，小王開始頻繁排出黑便，腹部也常常感到疼痛，甚至可以摸到硬塊。

在這恐懼的陰影中，他心中充滿了不安，于是，他決定去醫(yī)院進(jìn)行一次全面的檢查。，檢查結(jié)果令他震驚，他被診斷為肝癌。

那些黑便、腹瀉、腹痛等癥狀，都是肝癌的跡象。診斷報告顯示，小王的甲胎蛋白含量遠(yuǎn)高于正常值，猶如一道晴天霹靂，震顫著他的心靈。

他呆呆地盯著手中的檢查報告，心中的后悔如潮水般，有人說“吃一包方便面，肝臟需要解毒32天”，肝臟就是這樣被累壞的，最終導(dǎo)致了肝癌的發(fā)生。

這個故事讓我們深刻地認(rèn)識到，不健康的飲食習(xí)慣和過度勞累都可能對我們的身體健康造成嚴(yán)重影響。

生命是寶貴的，我們要珍惜它，注意保持健康的生活方式，讓身體這部機器能夠更好地運轉(zhuǎn)，讓生命之花綻放出更加絢麗的光彩。

01

方便面里都是添加劑，吃了有毒？

方便面并無毒性，合乎國家標(biāo)準(zhǔn)的食品添加劑也不會對健康產(chǎn)生威脅，方便面作為快餐食品，口味多樣，但普遍都只含有面餅、調(diào)味包和脫水蔬菜三樣。

面餅中含有的成分包括小麥粉、淀粉、精練植物油、味精、碳酸鈉、三聚磷酸鈉、核黃素、姜黃素等；

調(diào)料包則主要是釀造醬油、蔥、大蒜、食油用、牛三聚磷酸鈉、食用香精、焦糖素等，這些添加劑都是合法的食品添加劑，只要符合國家標(biāo)準(zhǔn)，都不會對人體健康產(chǎn)生威脅。

我國《食品衛(wèi)生法》規(guī)定，食品添加劑是防止食物腐敗或是改善食品色、香、味等，只要使用合乎國家標(biāo)準(zhǔn)的食品添加劑，因此都是安全的，我們不必過分擔(dān)心方便面中食品添加劑的含量，而應(yīng)該注重均衡飲食，多吃蔬菜水果，保持健康的生活方式。

02

方便面吃多了，會不會得癌？

除了這句謠言，類似的不嚴(yán)謹(jǐn)說法還有很多，比如泡面中含有大量防腐劑、吃泡面容易致癌，這些說法都缺乏科學(xué)依據(jù)。

首先，泡面中含有大量防腐劑的說法是不準(zhǔn)確的。事實上，泡面中的面餅在制作時已經(jīng)經(jīng)過高溫油炸，水分含量極低，不適合微生物生存，因此根本不需要添加防腐劑。調(diào)料包在生產(chǎn)的時候也需要經(jīng)過脫水、滅菌處理。

其次，泡面會致癌說法也缺乏科學(xué)支持。雖然泡面中確實含有致癌物——丙烯酰胺，但它屬于二級致癌物，只是有可能對身體產(chǎn)生致癌性。

不過方便面確實有一些弊端：

1、方便面的面餅經(jīng)過油炸加工，熱量再高加且上營醬養(yǎng)料匱包乏中，含有大量的油脂，導(dǎo)致熱量超標(biāo)，若將其作為主食，極易引發(fā)營養(yǎng)不良。

2、方便面為迎合大眾口味，醬料包中加入大量的油和鹽，使其成為重口味食物，長期保持高油高鹽的飲食方式，不利于心血管健康，可能會增加患病風(fēng)險。

所以，泡面不該是“家常便飯”，而是“應(yīng)急餐食”，在享受泡面的便捷與美味的同時，我們也要注意均衡飲食，多吃蔬菜水果，保持適量運動，才能更好地維護(hù)身體健康。

03

忠告：這6類食物才傷肝

1、臘腸等加工肉類已被明確為一類致癌物，與結(jié)直腸癌、胃癌、食管癌等癌癥緊密相關(guān)。

這些肉類的制作過程中需要加入大量食鹽進(jìn)行腌制，從而產(chǎn)生大量的亞硝酸鹽，亞硝酸鹽在胃酸的作用下會變成強致癌物亞硝胺類物質(zhì)，從而增加癌癥的發(fā)生風(fēng)險，因此，平時應(yīng)該盡量減少食用臘腸、臘肉、火腿等加工肉類。

2、中式咸魚也被列為了一類致癌物，經(jīng)常食用會增加鼻咽癌等癌癥的發(fā)生。

中式咸魚屬于高鹽食物，經(jīng)常食用會增加幽門螺桿菌的感染風(fēng)險，而幽門螺桿菌也是致癌物，可以進(jìn)一步誘發(fā)胃癌。

此外，中式咸魚與加工肉類一樣，進(jìn)入人體后會形成亞硝胺類物質(zhì)，具有很強的致癌性，因此，日常飲食中應(yīng)該限制中式咸魚的攝入，如果要吃，建議在食用前用溫水浸泡一段時間，以去除部分鹽分。

3、我們的食管粘膜非常脆弱，一旦攝入的食物溫度過高（65℃以上），就會造成損傷，一旦受損，食管粘膜上皮細(xì)胞會脫落，進(jìn)行自我修復(fù)，同時如果不斷食用過燙的食物，食管粘膜上皮細(xì)胞就會不斷修復(fù)、增生、再修復(fù)、再增生。

在這個過程中，細(xì)胞復(fù)制容易出現(xiàn)錯誤，從而引發(fā)癌變，最終導(dǎo)致食管癌的發(fā)生，因此，世界衛(wèi)生組織將“溫度超過65℃的飲品”列為2A類致癌物，我們應(yīng)該盡量避免食用過燙的食物或熱飲。

4、檳榔已經(jīng)被列為一類致癌物，主要是因為其中含有的檳榔堿會破壞正常細(xì)胞，影響DNA的正常修復(fù)，還會引發(fā)氧化應(yīng)激反應(yīng)，從而引發(fā)口腔癌、食管癌等癌癥。

此外，檳榔的植物纖維較為粗糙，容易刺激口腔黏膜，進(jìn)因一此步，誘經(jīng)發(fā)常癌食變用，檳榔的人一定要戒掉檳榔，而從未食用過檳榔的人也不要出于好奇去嘗試。

5、老一輩的人勤儉節(jié)約，食物發(fā)霉了也舍不得扔，常常削掉發(fā)霉的部分繼續(xù)食用，然而，在肉眼看不見的地方，已經(jīng)被細(xì)菌和致癌物污染。

尤其是發(fā)霉的大米、黃豆、堅果等食物，會滋生黃曲霉菌，產(chǎn)進(jìn)生入強人致體癌后物，黃曲霉素會沉積在肝細(xì)胞內(nèi)，損害肝臟，誘發(fā)肝癌，因此，發(fā)霉的食物絕對不能吃，如果不小心吃了，應(yīng)該馬上吐掉，用清水漱口

6、燒烤時，食物中的脂肪會發(fā)生熱解反應(yīng)，產(chǎn)生苯并芘，特別是烤焦的部分，苯并芘含量更高。

苯并芘是一種致癌物，進(jìn)入體內(nèi)后會增加患肺癌、膀胱癌、胃癌、食管癌等多種癌癥的風(fēng)險。

所以，應(yīng)該少吃燒烤食物，尤其是烤焦的食物，應(yīng)該避免食用。此外，用電烤取代炭烤也可以減少苯并芘的產(chǎn)生。