牛肉口蘑西蘭花

食材：牛肉、口蘑、西蘭花

做法：

1.調(diào)料汁：碗中放入一勺醬油、一勺淀粉、半碗水?dāng)嚢杈鶆騻溆谩?/span>

2.口蘑切片，西蘭花切塊，牛肉切薄片放入碗中加入姜片、醬油、淀粉攪拌均勻，再倒入一點(diǎn)食用油攪拌均勻，腌制15分鐘備用。

3.鍋中熱油，倒入牛肉翻炒至變色盛出，鍋留底油倒入西蘭花、口蘑翻炒一會(huì)，倒入牛肉、調(diào)好的料汁翻炒均勻，煮至濃稠即可。

嫩蠶豆炒雷筍

食材：蠶豆、雷筍、雞蛋、五花咸肉

做法：

1.筍去殼去老根，切片，五花咸肉切片，雞蛋打入碗中加入少量鹽一勺水?dāng)嚢杈鶆颉?/span>

2.鍋中燒水煮開，放入適量鹽和食用油，依次放入蠶豆和筍片焯水，撈出備用。

3.起鍋燒油，油熱下雞蛋液，炒成塊盛出待用，鍋留底油，下五花咸肉、姜片炒至肉片微微發(fā)黃，倒入筍片、蠶豆中火翻炒一會(huì)。

4.加入小半碗水，煮至湯汁微干，加入雞精，醬油翻炒出香味即可。

菠菜豆皮炒胡蘿卜

食材：菠菜、豆皮、胡蘿卜、蒜

做法：

1.所有食材清洗干凈，鍋中燒水倒入菠菜焯水撈出過涼備用，放入豆皮焯水撈出瀝干水分備用。

2.鍋中熱油，爆香蒜末，放入胡蘿卜絲炒軟，再放入豆皮繼續(xù)翻炒一會(huì)。

3.加入一小勺鹽、一勺蠔油、一小勺糖翻炒均勻，最后倒入菠菜翻炒均勻出鍋。