【原】關(guān)店近百家！這個曾遍布上海灘的快餐品牌，到底怎么了？

紅餐網(wǎng) 2023-07-17 發(fā)布于廣東

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一度在上海家喻戶曉的老字號快餐品牌，正淪為“時代的眼淚”。

本文由紅餐網(wǎng)(ID：hongcan18)原創(chuàng)首發(fā)，作者：何沛凌，編輯：王秀清。

上海人家喻戶曉的新亞大包，淪為“時代的眼淚”了？

近日，有多家媒體報道，昔日遍布上海街頭，門店數(shù)一度達(dá)到百家的老字號快餐品牌——新亞大包，近年來一再關(guān)店，如今似乎只剩最后一家門店在苦苦支撐了。

近年持續(xù)關(guān)店，

如今僅剩一家門店？

新亞大包，目前到底還有幾家店？

紅餐網(wǎng)查詢百度地圖發(fā)現(xiàn)，地圖上顯示的“新亞大包”僅有3家，分別是新亞大包興國路店、海寧路店、東亭路店。

而后，紅餐網(wǎng)分別撥打了這三家門店的電話，其中，海寧路店的電話已經(jīng)顯示“空號”，其余兩家門店均回復(fù)稱“仍在經(jīng)營”。

但值得注意的是，據(jù)光明網(wǎng)報道，新亞大包機(jī)場鎮(zhèn)東亭路門店早已改為“新俹大包”，應(yīng)該已經(jīng)與新亞大包沒什么關(guān)系了。

對此，紅餐網(wǎng)致電上海錦亞餐飲管理有限公司，詢問其門店數(shù)是否僅剩1家時，接電話的工作人員表示：“我們不方便回應(yīng)?！?/span>

種種跡象不難看出，新亞大包的門店數(shù)確實(shí)只剩一兩家了。大批上海消費(fèi)者的感觸也證實(shí)了這一點(diǎn)。

△圖片來源：大眾點(diǎn)評截圖

新亞大包被曝大規(guī)模關(guān)店后，不少上海消費(fèi)者在社交平臺上表示惋惜。

網(wǎng)友愛穿運(yùn)動短褲的女王：新亞大包曾經(jīng)是紅遍上海灘的連鎖店，現(xiàn)在真成時代的眼淚了。
上海市民周先生：挺遺憾的，小時候我都在新亞大包買早餐，一個大肉包只要2.5元。
網(wǎng)友Fionaaaa：小時候覺得新亞大包很時髦，因?yàn)槟菚r快餐店很少，而它家?guī)缀跏裁闯缘亩加?，店里還有點(diǎn)唱機(jī)。

據(jù)了解，新亞大包巔峰期一度在上海擁有100家門店，近年來門店一關(guān)再關(guān)。如今僅剩的門店，生意似乎也并不出色。

今年7月時，大眾點(diǎn)評網(wǎng)友“老阿姨_1918”就表示，新亞大包的生意十分蕭條，興國路店的大部分面積也已經(jīng)租給了其他商家，只剩下很小一塊（面積）自己做。

令人唏噓的是，新亞大包興國路店斜對面就是上海著名網(wǎng)紅打卡地武康大樓，街上每天都游人如織。而新亞大包店門口，還有一處“網(wǎng)紅”攝影機(jī)位，大批游客會聚集到此拍攝武康大樓。

而他們當(dāng)中卻鮮有人知，身后的這家中式快餐店，曾經(jīng)也是上海紅極一時的“網(wǎng)紅”品牌。

新亞大包興國路店與武康大樓僅一街之隔

△圖片來源：小紅書賬號@行走的大包

主打包子+快餐，性價比高

曾開出100家店，遍布上海街頭

新亞大包確實(shí)有過一段可以稱作是“輝煌”的歷史。

1991年，新亞大包的前身“新亞快餐”成立。1993年，新亞快餐正式在證券交易所掛牌上市。開業(yè)大概五年后，新亞快餐陷入營收下滑的窘境，最終被新亞集團(tuán)整體轉(zhuǎn)讓，草草收場。

1997年，新亞集團(tuán)吸取了新亞快餐的教訓(xùn)，創(chuàng)立了新亞大包。

新亞大包定位中式快餐店，客單價在8元左右，主打包子類產(chǎn)品，此外還提供油條、豆?jié){、小籠包、澆頭面、蓋澆飯等數(shù)十種中式快餐。得益于產(chǎn)品口味好、性價比高，新亞大包很快就俘獲了大批上海市民的心。

△圖片來源：新亞大包官方微博

生意火爆后，新亞大包的門店快速擴(kuò)張?！稖罱?jīng)濟(jì)》2005年5月刊登的一篇報道稱，2001年時，新亞大包就在上海開出了99家門店，星羅棋布一般出現(xiàn)在上海的街頭巷尾。[1]

從1家店到99家店，新亞大包只用了短短4年。但從99家店前進(jìn)到100家店時，新亞大包卻遲遲沒能迎來突破。

究其原因，原先競爭者寥寥的中式快餐賽道，開始變得擁擠。2000年前后，各具特色的快餐“新面孔”涌現(xiàn)，新亞大包開始失去“新鮮感”。

嗅到了危機(jī)的新亞大包，選擇引入外來“血液”，通過強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合增強(qiáng)自身實(shí)力。

2003年6月，新亞集團(tuán)宣布與香港大家樂集團(tuán)合作，共同組建了上海新亞大家樂餐飲有限公司，新公司注冊資本為6867萬元，新亞股份與大家樂各占50%股權(quán)，管理“新亞大包”和“大家樂”兩個快餐品牌。[2]

新成立的新亞大家樂公司立即啟動了擴(kuò)張計劃：5年內(nèi)，“新亞大包”將在華東地區(qū)開到100家連鎖店，同時拓展全國市場。[3]

轉(zhuǎn)眼第二年，新亞大包的門店總數(shù)就達(dá)到了100家。而這也是品牌“最后的高光時刻”。

“100”這個數(shù)字沒能維持太久，僅又過了一年，到了2005年時，新亞大包的門店數(shù)就“崩塌”至70多家。[4]

見勢不妙的新亞大包，急忙謀劃“改頭換面”，并對外豪言稱將在3年內(nèi)投資約2500萬元改造所有門店，改造后的門店色彩以橙色和黃色為主，桌椅布置類似大家樂和肯德基的風(fēng)格。

△圖片來源：新亞大包官方微博

此外，新亞大家樂還稱要在2005年內(nèi)將“新亞大包”門店擴(kuò)張至上海以外地區(qū)，如江蘇和浙江。[5]

然而話音未落，新亞大家樂公司對于擴(kuò)張的態(tài)度就急轉(zhuǎn)直下。2005年年末，該公司在接受東方早報等媒體采訪時表示，新亞大包的門店數(shù)已經(jīng)縮水到了73家，品牌擴(kuò)張計劃將放慢腳步。

而這一“放”，新亞大包的門店數(shù)便開始持續(xù)萎縮，再不復(fù)往日輝煌。

隨著時間推移，越來越多的食客發(fā)現(xiàn)，在上海已經(jīng)快“找不到新亞大包”了。

2018年，網(wǎng)友“141203木頭人”在大眾點(diǎn)評新亞大包衛(wèi)零路店的頁面留言稱，“（店）已經(jīng)關(guān)了，金山地區(qū)沒有新亞大包了?！?/span>

2019年，網(wǎng)友“swamming”表示，現(xiàn)在新亞大包門店不多了，一家家都在關(guān)門，不像自己小時候那樣到處都能看到門店了。

“新亞大包的門店越來越少”“買不到新亞大包”……隨著門店的持續(xù)關(guān)閉，曾經(jīng)開遍上海灘的新亞大包，也逐漸淡出人們的視野。

到今年7月，上海消費(fèi)們終于猛然發(fā)現(xiàn)，新亞大包在上海似乎只剩下1家門店了。

定位混亂，品質(zhì)、服務(wù)滑坡……

淪為“時代眼淚”并不冤？

從家喻戶曉的連鎖店，到僅剩1家門店，新亞大包為何會淪落至此？

1、產(chǎn)品單一，品質(zhì)、服務(wù)滑坡

“以前新亞大包的性價比還算不錯?！鄙虾１镜厥忻裥∠Γɑ┫蚣t餐網(wǎng)回憶道，當(dāng)年新亞大包環(huán)境干凈，產(chǎn)品性價比很高，并且換選址通常在醫(yī)院或者傳統(tǒng)住宅區(qū)附近，方便消費(fèi)者購買，不少家庭都會在樓下的新亞大包店吃早餐。

“但是，多年以來招牌產(chǎn)品就那幾樣，而且后來新亞大包的出品和服務(wù)慢慢變了，不像過去那么好吃?！毙∠Ρ硎?。

上海市民范先生也告訴紅餐網(wǎng)，新亞大包的式微并不可惜，“上一次進(jìn)店消費(fèi)還是7、8年前，感覺門店服務(wù)、環(huán)境及產(chǎn)品口味都比較一般?！?/span>范先生還補(bǔ)充道，盡管新亞大包會售賣一些上海傳統(tǒng)糕點(diǎn)，諸如排骨年糕等，節(jié)假日時也會引來不少老上海排隊購買，但多年來其產(chǎn)品、服務(wù)和環(huán)境都沒有出彩之處。