【導(dǎo)讀】分享新會(huì)陳皮知識(shí)，趣說陳皮文化，每天與你一起分享地道新會(huì)陳皮知識(shí)。

陳皮的種類有很多，不同產(chǎn)地出產(chǎn)的陳皮都有各自的用途。

而新會(huì)陳皮比較特殊，從其成分上說，新會(huì)陳皮的揮發(fā)油種類多達(dá)24種以上，其它品種的陳皮一般只有10種左右。除此以外，其還含有豐富多糖類和黃酮類等活性成分。

因此，隨著年份增加，我們能從感官上對比出新會(huì)陳皮特有的溫香陳和等特點(diǎn)。

那么新會(huì)陳皮是屬于哪種柑橘？

新會(huì)陳皮是新會(huì)柑的果皮，經(jīng)過曬干、儲(chǔ)存陳化而成的。

新會(huì)柑，又稱新會(huì)大紅柑，學(xué)名茶枝柑，是從蕓香科柑橘屬大紅柑中篩選出來的優(yōu)秀品種。

歷史上種植的新會(huì)柑有大種油身、細(xì)種油身、大蒂和高督四個(gè)品種。經(jīng)過不斷的種植總結(jié)，目前采用品質(zhì)最好的大種油身和細(xì)種油身系來種柑制皮。

在每年10-12月份期間采摘柑果，期間按成熟度區(qū)分有青柑、二紅柑和大紅柑。

10月份采摘的是青柑，制作青皮；11月份采摘的是二紅柑，制作二紅皮；12月份采摘的是大紅柑，制作大紅皮。

新會(huì)柑的果皮和果肉都可以食用，但是皮比肉珍貴，所以專取皮棄肉。

在其它地方能否種植？

新會(huì)柑的種植要求比較高，需在特定的一個(gè)地方和特定的品種，種植出來的柑果才能達(dá)到新會(huì)陳皮的標(biāo)準(zhǔn)。

新會(huì)陳皮是新會(huì)柑的果皮陳化出來的，所以新會(huì)柑和新會(huì)陳皮都離不開新會(huì)。因?yàn)樾聲?huì)的水土和氣候，剛好適合新會(huì)柑的種植條件，這種水土和氣候是別的地方?jīng)]有的。

水土：新會(huì)境內(nèi)有西江與潭江交匯，加之每年南海海潮倒灌，共同作用下，形成了獨(dú)有的“三水融通”的水土特色，決定了新會(huì)土壤兼具多重土壤成分類型。

氣候：新會(huì)地處南亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，充分的氣候溫度和獨(dú)特的水土條件為新會(huì)陳皮形成片張大、油胞粒大、油室充滿和芳香濃郁的特色創(chuàng)造了絕佳的條件。

也就是說新會(huì)柑只能在廣東省江門市新會(huì)區(qū)范圍內(nèi)種植，離開新會(huì)種植的都不是新會(huì)柑，不是新會(huì)陳皮。

以上就是今天給大家分享的“新會(huì)陳皮品種”的一些小知識(shí)，今天就分享到這里。 

原創(chuàng)作者：地道泡