按照工藝的不同,中國(guó)茶可以劃分為6大茶類(lèi)。分別是:紅茶、黃茶、白茶、綠茶、烏龍茶、黑茶。不同的工藝,造就了不同的口感風(fēng)格。而在保存時(shí)間上,不同茶類(lèi)也不相同,一起來(lái)了解一下! 1, 紅茶 紅茶屬于全發(fā)酵茶,保質(zhì)期在3年左右。當(dāng)年剛剛制作的紅茶,茶香高揚(yáng),茶湯相對(duì)偏燥熱。一般放置第二年,火氣褪去,湯感變得細(xì)潤(rùn),口感更好! 2, 黃茶 黃茶屬于輕微發(fā)酵茶,保質(zhì)期與綠茶一樣,都在一年左右。 3, 白茶 白茶屬于輕微發(fā)酵茶,同普洱茶一樣,白茶也是越陳越香,有”一年茶三年藥七年寶”的美稱(chēng)。新白茶性寒涼,所以白茶可以放一放,待茶性轉(zhuǎn)溫、口感變醇厚再品飲! 4, 綠茶 綠茶以新為好,口感以鮮、香為優(yōu),保質(zhì)期一般在一年左右。對(duì)于倉(cāng)儲(chǔ)的要求也更高,以冰箱儲(chǔ)存為最佳! 5, 烏龍茶 烏龍茶屬于半發(fā)酵茶,保質(zhì)期一般在18個(gè)月左右。烏龍茶制作環(huán)節(jié)有焙火工序,所以新制作的烏龍茶,建議放置2個(gè)月以后,待火氣減弱再喝。 6, 黑茶 黑茶屬于后發(fā)酵茶,有越陳越香的特點(diǎn)。安化黑茶、云南普洱茶都屬于這一類(lèi)茶。隨著時(shí)間的陳化,茶湯變得溫潤(rùn)、醇厚,喉韻越來(lái)越深,口感體驗(yàn)大大提升! 以上就是不同茶類(lèi)的保質(zhì)時(shí)間,所以茶友們?nèi)粘:炔栀I(mǎi)茶。對(duì)于保質(zhì)期較短的茶類(lèi),應(yīng)該合理控制茶倉(cāng)。而對(duì)于保質(zhì)期較長(zhǎng)的茶類(lèi),則要做好倉(cāng)儲(chǔ)的規(guī)范! |
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來(lái)自: 云南靜一號(hào)普洱 > 《習(xí)茶課程》