干貨| 七大茶類的存放技巧，你知道多少？

龍承號(hào) 2021-04-30

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一旦喜歡上喝茶，就難免要囤上一些茶。喝茶有益健康，但茶葉的保管和存放也很重要，過(guò)期和存放不當(dāng)?shù)牟枞~喝了有損身體健康。

茶葉有吸濕及強(qiáng)吸附性，很容易吸附空氣中水分及異味，若貯存方法稍有不當(dāng)，就會(huì)在短時(shí)期內(nèi)失去風(fēng)味。因此懂喝茶，也要懂得正確的存茶知識(shí)和方式。

那么對(duì)于中國(guó)七大茶類，哪些要快點(diǎn)喝，哪些可以長(zhǎng)期存放，你知道嗎？

綠茶

12個(gè)月以內(nèi)

綠茶是不發(fā)酵茶，品的是”鮮“，所以要趁“新”喝。新茶一般放置半個(gè)月或一個(gè)月之后飲用為佳。

綠茶的保質(zhì)期相對(duì)其它茶品來(lái)說(shuō)最短，因?yàn)闆](méi)有經(jīng)過(guò)發(fā)酵和特殊的制作工藝，所以需要更高的保存要求。

一般來(lái)說(shuō)，綠茶常溫下保質(zhì)期在1年左右，冰箱存儲(chǔ)尤佳，如果保存不當(dāng)?shù)脑捒赡?/span>8、9個(gè)月就開(kāi)始出現(xiàn)枯黃、變味了。

黃茶

12個(gè)月左右

黃茶制作工序上比綠茶多了一道悶黃工序，屬于輕發(fā)酵茶，保質(zhì)期一般在1年左右，同樣建議趁新喝。

烏龍茶

18個(gè)月左右

烏龍茶，屬于半發(fā)酵茶。烏龍茶制作工藝上需要焙火工序，所以，新茶最少也要放置2個(gè)月，待火氣退卻再喝，這樣口感更佳。

不過(guò)清香型鐵觀音這類沒(méi)有經(jīng)過(guò)烘焙或者烘焙程度很輕微的保質(zhì)期并沒(méi)有想象中那么長(zhǎng)，一般來(lái)說(shuō)放在冰箱里冷藏的話也就18個(gè)月左右。

紅茶

3年左右

紅茶是全發(fā)酵茶，保質(zhì)期比較長(zhǎng)，正常保質(zhì)期3年左右，第二年的時(shí)候口感更佳。當(dāng)年的紅茶香氣比較好，但是口感沒(méi)有那么醇滑，若存放一年后再喝，香氣更幽雅，茶湯會(huì)更柔和、醇滑。

白茶

7年以上

白茶是輕微發(fā)酵茶，素有“一年茶、三年藥、七年寶”的美稱。白茶當(dāng)年喝，偏涼性，而且藥性不明顯，所以，最好是放到一定年份再喝，性質(zhì)轉(zhuǎn)溫，口感醇厚，藥性也更明顯。

白茶儲(chǔ)存年份越久，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和口感呈現(xiàn)不降反升，所以可以長(zhǎng)期儲(chǔ)存，不過(guò)要注意保持儲(chǔ)存環(huán)境干凈無(wú)污染。

黑茶

10—15年

黑茶是后發(fā)酵茶，有越陳越香的特色，在清潔、防潮、無(wú)異味的環(huán)境下，可以長(zhǎng)期保存。

但由于經(jīng)過(guò)了后發(fā)酵，并沒(méi)有生普和白茶那種無(wú)限潛力，一般來(lái)說(shuō)散茶3、5年，滋味已達(dá)到最佳程度，緊壓茶的話10年至15年。

普洱茶

20年以上

要說(shuō)可儲(chǔ)存時(shí)長(zhǎng)，普洱茶是當(dāng)之無(wú)愧的第一。目前儲(chǔ)存時(shí)間最長(zhǎng)的普洱茶就是在故宮發(fā)現(xiàn)的金瓜貢茶，至今已有200多年歷史，經(jīng)專家開(kāi)湯品鑒，依然滋味不減。

普洱茶由于特殊的工藝，使得茶葉具有不斷轉(zhuǎn)化的潛能，讓香氣滋味向更佳的境界變化。普洱老茶至今都是茶界神話，一泡難求，無(wú)人不向往。

不過(guò)要注意，普洱茶雖然看起來(lái)保質(zhì)期“無(wú)限長(zhǎng)”，但這要分兩頭看：如果茶葉存得好，確實(shí)能越陳越香；如果儲(chǔ)存環(huán)境不衛(wèi)生，普洱茶只會(huì)越存越老，而不是越存越好，這樣的茶同樣沒(méi)有價(jià)值。

了解了七大茶類的“保質(zhì)期”，我們?cè)诖娌钑r(shí)才會(huì)避免陷入誤區(qū)，以為無(wú)論什么茶都能像普洱茶一樣一直囤、大量囤。總之不同的茶，有的要趁“早”，有的要趁“老”。

The end

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