椒鹽蘑菇

材料：平菇、雞蛋、面粉、玉米淀粉、椒鹽

做法：

1、平菇用水泡一下，洗凈

2、雞蛋、玉米淀粉、面粉加在一起，加少許鹽調(diào)成面糊

3、平菇撕小一點，擠干水分加少許鹽拌勻，放面糊里，將平菇裹上一層面糊

4、裹上面糊的平菇放入熱好的油鍋中，炸至金黃撈出瀝干油

5、再一起放入油鍋中過一下即可

金臺蝦仁

做法：

1、將豆腐切成3cm長，1cm寬，1cm厚的塊，鍋內(nèi)下油，熱鍋后下豆腐塊，小火煎至兩面金黃，

2、將煎好的豆腐塊碼在盤子里，取鮮蝦仁，撒入用料酒拌勻去腥，撒入鹽和淀粉，拌勻，將拌好的蝦仁下鍋用中火炒熟，

3、將炒熟的蝦仁鋪在煎好的豆腐上面，將涼拌醬油倒入盤子底部，將下層豆腐圍繞起來，點上適量綠芥末即可！

風味孜然豆腐

材料：豆腐300克，孜然，蔥，姜，鹽，生抽，干辣椒，花生油

做法：

1、各種材料備齊，豆腐切塊；

2、鍋里放入花生油；

3、下入豆腐塊煎至兩面金黃；

4、放入干辣椒，蔥，姜炸香；

5、倒入生抽和鹽攪拌均勻的汁翻炒；

6、放入孜然粉翻炒均勻；

7、裝盤~

春卷

材料：面粉、火腿、紫甘藍、鹵肉、洋蔥、紅椒。

做法：

1、面粉和好并搟成若干15厘米左右的面皮兒，烙熟。

2、火腿切絲、鹵肉切片，將備好的蔬菜肉類放到烙好的面皮上，卷起來即可食用。