最近隨著氣溫的回升，天氣也變得干燥了起來，春風(fēng)吹得渾身懶洋洋的。因?yàn)橐咔榈脑?，公司還沒有正常的運(yùn)營(yíng)，只是每天輪流值班，一個(gè)人閑來無事就每天磕瓜子，吃零食，追劇。最近早上起來嗓子都是癢癢的，想咳嗽，我想應(yīng)該是上火了。在這個(gè)“聽咳色變”的時(shí)候我還是有點(diǎn)擔(dān)心的，想著趕緊燉點(diǎn)東西喝，降降火。于是就想到媽媽以前經(jīng)常燉的枇杷銀耳百合湯，每次吃完感覺喉嚨都很舒服。于是燉了喝兩天以后，嗓子果然好多了，今天就把這道湯分享給朋友們。

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最近云南的枇杷已經(jīng)上市了，水果店都可以看到它們的身影，大家都知道枇杷具有止咳化痰的功效，其實(shí)還能幫助消化，還可以讓皮膚更滋潤(rùn)有光澤。百合也是有清熱潤(rùn)燥的作用，還可以降火，特別是上火引起的大便干燥，吃上三五天以后，排便的效果就很明顯了。銀耳大家經(jīng)常和燕窩比較，經(jīng)常食用可以保持皮膚彈性，它還具有排毒的功能。三個(gè)食材放在一起燉，效果更是明顯，不僅能降火去熱，還可以止咳化痰，美容養(yǎng)顏，提高免疫力，讓我們身體每天都棒棒的。

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枇杷銀耳百合湯

材料枇杷，銀耳，百合，冰糖。

烹飪步驟

1：先把干銀耳放水里泡發(fā)，用手撕成小朵，百合也泡在水里。

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2：把撕好的銀耳放入鍋中，加適量的清水和冰糖，水一定要一次加足，切記不好中途加水，大火煮沸以后轉(zhuǎn)小火慢燉50分鐘左右。

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3：當(dāng)銀耳差不多燉得稍微有點(diǎn)黏稠以后，就可以把枇杷去皮，去籽切成小塊放入鍋中，再把泡好的百合放進(jìn)去一起燉。

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4：中火燉上15分鐘左右，枇杷變色，百合已經(jīng)煮軟爛就可以開鍋食用了。

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小貼士：

1：朋友們購(gòu)買銀耳的時(shí)候，一定要選擇略微偏黃，根部的顏色要稍微的深一點(diǎn)，不要選擇雪白的銀耳。

2：干銀耳一定要用冷水泡發(fā)以后再煮，水要一次加齊，這樣就會(huì)容易燉出膠。

3：枇杷去籽的時(shí)候，一定要把里面的白皮一起去掉，否則燉出來口感會(huì)有點(diǎn)苦澀。

4：優(yōu)質(zhì)的蓮子皮黃中加點(diǎn)粉色，皮的紋路很細(xì)。

5：選擇冰糖的時(shí)候可以用黃色的冰糖，不是特別的甜，還可以去火。

6：要等到銀耳燉的稍微有點(diǎn)黏稠了，再切枇杷，過早容易變黑。