很多人都喜歡喝街邊的奶茶，特別是一些女孩子，然而近幾年來對于街邊的奶茶媒體也報道了不少，像什么一些珍珠奶茶的牛奶是化學品啊，喝了危害人體健康等等，而且賣得還很貴！所以大家與其冒著風險去喝奶茶，不如在家里自己做，其實奶茶并沒有那么難做的，準備好簡單的幾樣食材，做出來的奶茶比外邊賣的還營養(yǎng)健康！來了解一下它的制作過程吧。

主要食材：一些紅糖，一些白糖，適量的木薯淀粉，紅茶適量，適量的純牛奶。

步驟1：首先來準備一個小鍋，一般有煮牛奶專用的小奶鍋最好，先往鍋里放入200克清水，把蓋子蓋上，先把水燒開。等水煮開后加入40克紅糖，把紅糖倒進去，然后用勺子給它攪拌融化。等鍋里的紅糖水再次燒開后，把火關掉，準備一個大碗，碗里放入120克木薯淀粉，然后倒入剛才熬制好的紅糖水，用紅糖水來和面。 生木薯粉的粘性一般都比較差，所以必須用水燙一下才能把它和成團，紅糖水的溫度都很高了，所以有紅糖水就足夠了。紅糖水加入適量，把它揉搓成像做饅頭那樣的面團就可以了，把它揉成團，像這樣的面團就可以了。

步驟2：接著把揉好的面團搓成長條，搓成大概比拇指稍微大一點的粗細就可以了，接著把面條揪成一個個小面團。 準備一個盤子，在盤子上面撒上少許木薯淀粉防止粘連，接著把小面團搓成圓球放到盤子里備用。這里用不完的丸子可以放到冰箱里冷凍起來，下次需要用的時候再拿出來煮。丸子都搓好后把盤子拿起來左右晃動一下，讓每個丸子均勻地粘上木薯淀粉。

步驟3：緊接著咱們另起鍋，往鍋內(nèi)放入約1/3多一點的水，把水煮開后，把剛剛搓好的丸子放入到鍋里，來把丸子煮一下，至于丸子的量，一次用多少煮多少，等鍋里的丸子飄上水面后給它合上蓋子繼續(xù)煮15分鐘。這時候可以在鍋蓋旁邊留一點空隙，以防止里面沸騰的泡泡冒出來。好了，15分鐘已經(jīng)到了，把丸子撈出來過一下涼開水冷卻一下。等冷卻的差不多了，把丸子撈出來重新下鍋繼續(xù)給它煮兩分鐘，這樣一冷一能減少丸子的成熟時間，而且更大的好處是它能夠讓丸子更佳Q彈。好了，兩分鐘到了，把丸子撈出來，再給它過一下涼開水就可以了。拿起一個丸子捏一下，大家可以看到，做好的珍珠丸子特別的Q彈。

步驟4：接著再次起鍋，放入約1/3多一點的清水，等水煮開后放入10克紅茶，這時候邊用勺子把紅茶攪散邊煮，這里家庭版的奶茶用紅茶綠茶都可以，大家可以根據(jù)自己的口味來。把鍋蓋蓋上，然后開中火給它煮上六分鐘，用把紅茶里的香味熬制出來。

步驟5：趁著這個時間來準備一個杯子，往杯子里倒入1/4的牛奶，大家如果能買到淡奶的話最好使用淡奶。

步驟6：好了，6分鐘已經(jīng)到了，來把煮好的紅茶給它過濾一下，把紅茶渣過濾出來，接著把過濾后紅茶水從盛牛奶的杯口高處倒入茶水。

步驟7：一般來說純牛奶幾乎沒有甜味，因此咱們加入一些白糖來進行提味，大家可以根據(jù)自己的口味來調(diào)白糖所用的量。接著放入煮好的珍珠丸子，然后用勺子把白糖攪拌化開，到這里，這款非常簡單的家庭版奶茶就做好了。

可以看到，成品中紅茶和牛奶冒著濃濃的香味，再加上Q彈的珍珠丸子，寒冷的冬季里來喝一杯，那真的是提神又暖身啊，趕緊來試試吧。