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大武漢真好吃|7部關(guān)于武漢的豆瓣高評分寶藏紀(jì)錄片

 零壹貳012 2019-12-03

有一段時間忍不住感嘆,武漢的每一寸土地都有好吃的!早上的熱干面牛肉粉燒麥豆皮糊米酒魚糊湯粉,夜里的燒烤小龍蝦牛雜炸炸湯包鹵味……

送你7部與關(guān)于武漢有關(guān)的高分美食紀(jì)錄片,從早餐、小吃到晚餐宵夜,遍布武漢三鎮(zhèn)每一條美食街巷。
這些紀(jì)錄片,每一部都真香啊~



《早餐中國》

豆瓣評分 8.8  

Tips:可在騰訊視頻免費(fèi)觀看

美食大佬陳曉卿和沈宏非傾情推薦的大型美食短紀(jì)錄片《早餐中國》,致力講好100個中國早餐日志傳奇故事。

第一季共35集,每集5分鐘,帶你走街串巷看大中國各地特色早餐。從湖南長沙的“肉絲粉”、貴州凱里“酸湯粉”、廣東潮汕“豬血湯”,再到福建福安“水煎包”……每一集都讓人垂涎欲滴。





作為“早餐之都”的武漢,自然不會缺席。代表武漢的熱干面壓軸登場,驚艷全國,而且還單單為它做了一個“純享版”視頻。



這一集單單只講了武漢的熱干面,然而我大武漢過早種類那么多,春夏秋冬四季早餐,都有可以選擇的,連續(xù)一個月還不帶重樣,就算拍完一整季都沒問題!

節(jié)目美食打卡清單 

疤子熱干面|崇仁路256號


《街頭美食斗士 》第二季

豆瓣評分 9.5 

Tips:bilibili免費(fèi)觀看


《街頭美食斗士》是韓國TVN推出的美食節(jié)目,記錄白種元在世界各地的美食之都尋找藏在街頭的寶藏美食,聽大叔一邊吃一邊科普美食背后的人文故事。目前豆瓣評分高達(dá)9.5分,位居「國外口碑綜藝榜」第三。

第二季《街頭美食斗士》回歸,已經(jīng)去到了紐約、墨西哥城、西西里島、伊斯坦布爾、河內(nèi)、臺北等地,武漢篇則是這一季里面的第八個故事。



武漢這期的片頭就拍得誠意滿滿,白種元大叔派出可愛的小朋友出鏡,用小朋友的視角,將武漢元素象化成具有代表性的武漢美食

老里弄晾的衣服是嘩啦嘩啦的牛肉粉,江漢關(guān)的大鐘是香到咽口水的藕夾,黃鶴樓飛揚(yáng)的屋檐是兩頭翹翹的菱角……



從武漢的“過早文化”講到“宵夜江湖”,白大叔帶我們走街串巷,尋找武漢街頭深藏不露的寶藏美食。

白大叔深深掌握了吃的精髓,像武漢本地人一樣,能輕松get每種食物的“隱藏菜單”。

武漢人司空見慣的食物,在白大叔毫不吝嗇的稱贊中,感覺都變得無敵好吃了,把屏幕前的萬千網(wǎng)友,都饞得狂吞口水,紛紛都表示要來武漢“過早”。


其實(shí),武漢的美食豐富多樣,除了白大叔所吃到的那些,還有許多風(fēng)靡全國的美食希望明年白大叔能夠遵守約定,再來武漢過個早吧~

節(jié)目美食打卡清單 

小亮蒸蝦 | 洪山區(qū)竹苑一路33號

天天紅油趙師傅熱干面 | 武昌區(qū)糧道街139號
老方沔陽三蒸 | 青山區(qū)恩施街與工業(yè)二路交叉口(16中側(cè)面)
白蓮藕粉 | 洪山區(qū)南湖南路1號易樂源創(chuàng)意城內(nèi)
燕子煨湯館 | 江岸區(qū)中山大道1474號
汪記鮮魚糊湯粉 | 江岸區(qū)中山大道1504號
魚頭泡飯 | 洪山區(qū)東治路與歡樂大道交叉口東南50米
亮芳胡炸炸 | 硚口區(qū)武勝路幸福一村13號
芳芳牛雜粉面館 | 武昌區(qū)糧道街彭劉楊路55號
嚴(yán)老幺燒麥|江漢區(qū)前進(jìn)四路219號

《人生一串》第二季
豆瓣評分 8.6 
Tips:bilibili,需會員才能觀看

《人生一串》以展現(xiàn)全國各地獨(dú)具特色的燒烤文化為主題,把鏡頭從廟堂拉至尋常攤鋪,真實(shí)地去展現(xiàn)燒烤的樂天內(nèi)涵與江湖風(fēng)味。

第二季在形式和風(fēng)格上保持不變,延續(xù)食欲燒烤、煙嗓旁白、百萬文案及煙火故事,挖掘天南海北的燒烤寶藏,講述那些發(fā)生在深夜平凡卻動人的故事。

其實(shí)在第一季拍攝的時候,劇組就到訪過武漢,后來因?yàn)榉N種原因,不得不將武漢燒烤的印跡忍痛抹去。
時隔一年,《人生一串2》升級歸來,讓武漢吃貨饕餮們意難平的武漢燒烤畫像,終于鮮活、生動地展現(xiàn)于片中,并且在正片和彩蛋里,都有足夠份量。

作為在《人生一串2》里率先亮相的首家武漢燒烤,長毛燒烤在本地老饕圈子里算不上小眾。

長毛家的筋子、羊肉、土豆片、烤玉米,是本地人心中的必點(diǎn)菜單。但在谷壯和外地拍攝團(tuán)隊(duì)眼里,長毛家不得不提的卻是烤干子。

和大多外焦里不一定嫩的本土烤干子不同,長毛家的烤干子稱得上燒烤界的“軟妹”。表皮吃起來就非常軟嫩,每一口都是流動的爽滑,但又帶著燒烤特有刺激滋味。


還有湘西吉首牛土匪音樂烤吧,不喜歡干燒烤的小王,在家人的影響下,帶著老婆回到了湖北武漢開了家燒烤店。小王不愿放棄唱歌的愛好,在燒烤之余給食客來首小曲,吸引了更多的食客來他店里吃飯!

片中展現(xiàn)的人間溫情有時比燒烤更加引人入勝。

節(jié)目美食打卡清單

長毛騎行客燒烤|楊園街118-122號

湘西吉首牛王剛音樂烤吧|石陽街盛鴻副食批發(fā)北50米

戴記燒烤(彩蛋里出現(xiàn))|馬場路馬場集貿(mào)市場內(nèi)(近萬科圓方菜場)

《日出之食》
豆瓣評分 7.1 
Tips:第一季bilibili免費(fèi)觀看,第二季芒果僅VIP可觀看
早在2017年,就有一部紀(jì)錄片《日出之食》專注于安利各地早餐,2019年還推出了第二季。


2季共10集,尋味足跡遍布北京、陜西、湖北、云南、長沙、廣州、重慶、揚(yáng)州、貴州、天津。一集23分鐘左右,講述當(dāng)?shù)刈罹叽硇缘膸追N早餐。


這部紀(jì)錄片選擇以一家店作為一種食物的承載,通過店主的講述和示范帶觀眾了解一種食物的誕生和歷史傳承。
可能因?yàn)槠^短,而片中想要安利的食物又太多,所以許多食物講得都比較淺,導(dǎo)致這部紀(jì)錄片的整體評價并不算高。但對于吃貨來說,單單是片中的食物高清圖,就足以讓他們饞出口水來。

《日出之食》第三集湖北篇中說道,一天能吃到350萬斤熱干面的武漢人,對熱干面愛的很直接。

面燙軟,撈出加芝麻醬、鹵水等佐料,二十秒就能做出一碗。用紙碗一裝,就能邊走邊大快朵頤。

還有一種特別養(yǎng)生的早餐,鮮魚糊湯粉。魚湯要熬七個小時,短了魚會腥,長了柔要化,火候的時間都是一門學(xué)問。


看完之后不得不說,湖北人的早餐,實(shí)在是太幸福了!


《青春夜佰味 | 中國高校美食地圖》

豆瓣評分 7.1 

Tips:芒果TV免費(fèi)觀看


芒果TV出品——《青春夜佰味 | 中國高校美食地圖》,一集25分鐘,每集聚焦講述一所大學(xué)附近最具代表的一間“蒼蠅館子”。


本季共搜羅了八所高校,把天南地北的學(xué)子們都聚在了一桌,用一道道熱氣騰騰的美食帶大家穿越回屬于自己的青春時光。



武漢篇講的是武漢音樂學(xué)院周邊的美食代表——芳芳牛雜。穿過武昌區(qū)、大成路,沿著武漢音樂學(xué)院走幾百米,拐過一個三岔路口,這家被遮雨布遮住的“蒼蠅館子”就是芳芳牛雜。

芳芳家的牛雜,鮮而不騷,濃而不膩。特色的牛雜火鍋味道更是鮮美醇厚。一鍋滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)呐ks火鍋端上桌,滿熬入味的湯汁混著牛雜不費(fèi)勁的彈性,一口下肚,混身舒爽。

要還不滿足,就等牛雜吃得差不多了,下些青菜、熱干面,趁著熱乎勁,一口氣吃下去,撫慰肺腑,解膩又抵飽。


特色枯豆絲和春卷也是芳芳家的招牌,吃起來口感酥脆,香而不膩。
一份牛雜,再加枯豆絲和春卷、一瓶啤酒,簡單幾樣就能把胃舒舒服服地填滿。

節(jié)目美食打卡清單 

芳芳牛雜|黃鶴樓街道辦事處彭劉楊路55號

《宵夜江湖》

豆瓣評分 6.0

Tips:可在騰訊視頻免費(fèi)觀看


騰訊視頻自制紀(jì)錄片《宵夜江湖》,講述以宵夜美食為切口的市井傳奇故事。除了豐富多彩的美味誘惑,本片還試圖捕捉深夜都市里的一些生動細(xì)節(jié),為忙碌一天的人搭建起溫馨的“心靈收容所”。

武漢的城市性格,同樣充滿了“江湖氣”——尤其是在夜幕降臨之后,所以《宵夜江湖》第二集,就把目光聚焦到了“坦蕩蕩的武漢”,尋找行走在宵夜江湖中熱情、直率、堅(jiān)強(qiáng)的武漢女性。


在武漢宵夜江湖中的女人們,不僅潑辣、熱情、直率、接人待物都極有個性,在事業(yè)和家庭中也有著不一般的地位。


出街20多年的“婆婆燒烤”烤脆骨,風(fēng)靡武漢光谷。獨(dú)家腌制手法加上火候到位,讓這道美食被眾多食客冠以“最好吃的脆骨”美譽(yù)。



38年來,“霍元甲燒烤”總能吸引絡(luò)繹不絕的食客,靠的是艾鳳華的獨(dú)門秘制——烤燒餅。



二十年前從荊門來到武漢的黃義珍,裁縫出身轉(zhuǎn)行做宵夜,拼搏多年掙下了“田師傅香辣蟹”的招牌,帶起了一條街的生意。

堅(jiān)持10多年用銚子煨湯的燕子,用一碗白藕清湯溫暖夜行人,



《宵夜江湖》中的女俠們,完完全全展現(xiàn)出了生活在武漢的女性獨(dú)立、堅(jiān)韌等性格,跟武漢這座城市獨(dú)特的“江湖氣質(zhì)”相輔相成。


節(jié)目美食打卡清單 
婆婆燒烤|黃鶴樓街道辦事處彭劉楊路55號
霍元甲燒烤|解放大道二七橋頭匝道邊
田師傅香辣蟹(渣家路總店)|渣家路132號志誠大廈一樓
燕子煨湯館|江岸區(qū)山海關(guān)路46號

《風(fēng)味人間》

豆瓣評分 9.1 

Tips:可在騰訊視頻免費(fèi)觀看

《舌尖》原班人馬出品的《風(fēng)味人間》,上線僅三集時播放量就達(dá)到3.8億,豆瓣評分高達(dá)9.3。

與其他同類型的美食紀(jì)錄片相比,《風(fēng)味人間》最大的特點(diǎn)就是“用全球視野觀察中國食物”,講述全球范圍內(nèi)以美食為線索的人文故事。

《風(fēng)味人間》共分為八個篇章,包括“山海之間”、“滾滾紅塵”、“落地生根”、“肴變?nèi)f化”等,從多種角度探索和解讀食物背后的歷史文化。

《風(fēng)味人間》第五集“江湖夜雨”,來到了在宵夜屆有一席之地的武漢。五分鐘左右的時間里,除了武漢人潑辣豪放的性格,這入口即化的燒鳳爪,也著實(shí)讓人印象深刻。

出現(xiàn)在片中的是“小民大排檔”,掌勺的老板娘沒有學(xué)過任何廚藝技巧,全憑多年經(jīng)驗(yàn)探索出適合武漢人的口味,把嘴刁的武漢人收服的妥妥帖帖。


每一幀畫面,都非常細(xì)膩真實(shí),屏幕前的我們,除了口水炸彈不斷被觸發(fā),就只能在彈幕上彼此安慰。還好今年小民擴(kuò)張了幾家分店,終于可以在家附近解一解饞了。

節(jié)目美食打卡清單 

小民大排檔(總店)|白沙洲大道萬隆廣場對面



好吃的美食紀(jì)錄片又饞又治愈~
大家還知道有哪些關(guān)于武漢的美食紀(jì)錄片?
歡迎來留言安利鴨!

據(jù)說這些店,可以光著來賣了23年的煲

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