街上的蛋糕店越來(lái)越多，大街小巷，都能看到各種各樣的蛋糕店，每次路過(guò)蛋糕店的時(shí)候，總會(huì)被里面濃郁香甜的蛋糕味所吸引。但是每次進(jìn)去蛋糕店，會(huì)看到多種好看又美味的糕點(diǎn)，不過(guò)一看價(jià)格，就覺(jué)得有些猶豫了。因?yàn)槟切└恻c(diǎn)的價(jià)格，實(shí)在是太貴了。要說(shuō)便宜一些的，可能就是吐司面包了。

而吐司面包作為大家應(yīng)該食用的早餐，一直買的吃，其實(shí)也是不劃算的。所以，還是自己親自學(xué)會(huì)吐司面包的做法，相對(duì)來(lái)說(shuō)，是比較便宜實(shí)惠的。而且吐司面包在烘焙界，算是最基礎(chǔ)的，如果學(xué)會(huì)吐司面包的做法的話，那么，其他的糕點(diǎn)，就完全不是什么難題了，也就相當(dāng)于進(jìn)步烘焙界，已經(jīng)成功一大半了。因?yàn)槊恳环N糕點(diǎn)的做法，都是大同小異的，吐司是最基礎(chǔ)的。那么吐司面包的做法我具體的給你介紹一下！

吐司面包做法：

用料：高筋面粉250克。開(kāi)水43克，細(xì)砂糖28克，食用鹽3克，酵母3克，全蛋液20克，牛奶118克，黃油15克。烹飪難度：容易。烹飪時(shí)間：少于一小時(shí)。

步驟：

第一步：準(zhǔn)備所有食材。把40克高筋面粉，和43克沸水?dāng)嚢杈鶆颍瞥伞皽N”，蓋上保鮮膜，等待放涼。

第二步：在210克高筋面粉中間，弄一個(gè)小洞，然后加入28克的糖，3克酵母，3克食用鹽，20克全蛋液一邊攪拌，一邊倒入118克的牛奶，攪拌后以后的面團(tuán)，和之前的湯種混合，揉搓均勻。然后蓋上保鮮膜發(fā)酵十分鐘。

第三步：發(fā)酵好以后，在面團(tuán)中間加入15克黃油，在案板上來(lái)回的搓面團(tuán)，搓至面團(tuán)越來(lái)越光滑，拉扯開(kāi)面團(tuán)的時(shí)候，還會(huì)看到鋸齒狀的邊緣，然后繼續(xù)揉搓。直到用手扯開(kāi)以后，就像是手套膜，邊緣也是光滑的時(shí)候，就已經(jīng)揉好了。

第四步：揉好的面團(tuán)放到碗里，蓋上保鮮膜，室溫25°左右的環(huán)境下，進(jìn)行第一次發(fā)酵。發(fā)酵到兩倍大的時(shí)候，并且用手搓個(gè)小洞，都不回彈也不塌陷的時(shí)候，就是發(fā)好了。

第五步：將發(fā)酵好的面團(tuán)取出來(lái)，排出里面的氣，分成等量的三分。然后分別滾圓，蓋上保鮮膜，松弛二十分鐘。

第六步：面團(tuán)整形步驟：拍扁后，再搟開(kāi)，然后疊起來(lái)，再搟開(kāi)，搟成餅狀后，卷起來(lái)，收緊口。整形好以后的面團(tuán)，放到烤盤里，然后不插電，放一碗沸水，進(jìn)行第二次發(fā)酵。

第七步：等面包發(fā)酵成六到九分滿的時(shí)候，就可以了。然后放到預(yù)熱好的烤箱里，上下火180度，烤40分鐘左右。時(shí)間到了之后，就可以取出來(lái)，放涼之后，就可以食用了。

貼心小衛(wèi)士：吐司面包的做法，雖然看起來(lái)步驟比較復(fù)雜，但是做多了的話，就沒(méi)有這么復(fù)雜了。而且這樣做出來(lái)的吐司面包，口感綿密，非常的美味。每天早上來(lái)幾片自己親手做的吐司面包，是一種很不錯(cuò)的享受。大家學(xué)會(huì)以后，就可以試著給自己和家人做一做美味的吐司面包了。而且學(xué)會(huì)這種做法后，如果想要做其他的面包，也就更容易了！大家覺(jué)得還有更簡(jiǎn)單的吐司面包的做法嗎？