準(zhǔn)備食材

將黃油以外的所有面團(tuán)材料，放入面包機(jī)中，揉至基本可以拉出面膜的拓展階段，加入軟化的黃油，繼續(xù)揉勻至面團(tuán)可以拉出手套膜的完全階段。

傳說(shuō)中的手套膜

開(kāi)啟發(fā)酵功能。
如果有時(shí)間的話(huà)，可以采用冷藏發(fā)酵法，放冰箱冷藏發(fā)酵16小時(shí)左右。這樣做出來(lái)的面包更加松軟、風(fēng)味更佳。

發(fā)酵好的面團(tuán)，排氣后分成等量劑子

蓋保鮮膜松弛15分鐘

辮子整形

編辮子

造型

頭尾捏合為球形

毛毛蟲(chóng)整形

一看就懂的操作

卷為毛毛蟲(chóng)造型

準(zhǔn)備二次發(fā)酵

再來(lái)幾個(gè)豆沙包，火腿卷造型

1.將烤盤(pán)放置烤箱中，發(fā)酵30分鐘-1小時(shí)（烤箱里放一杯熱水保持濕度和溫度）。2.直至面包蓬松脹大2倍。
此時(shí)的面包胚是一副嬌嫩蓬松、吹彈可破的樣子。

1.預(yù)熱烤箱。
2.在面包坯表皮輕輕刷上一層全蛋液。
3.175度20分鐘
面包上色過(guò)快，記得可以在烤到喜歡的顏色后表面蓋一層錫紙，至烤熟即可。這盤(pán)烤的顏色有點(diǎn)淺

有拉絲哦